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家常肉餅的做法有哪些又軟又好吃

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  肉餅的做法是非常多樣的,我們生活中可以經(jīng)常自己動手做來吃,不僅非常美味而且營養(yǎng)也是非常豐富的,有利我們的身體健康。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了家常肉餅的做法,希望大家能夠喜歡。

  家常肉餅的做法一

  食材明細豬肉碎適量、魚茸適量、蛋清1個、培根適量、玉米粒適量、香菜適量、耗油適量、淀粉適量、胡椒粉適量。

  做法步驟

  1、準備材料,香菜和少量培根切碎。豬肉和魚肉的比例是11。這比例的魚茸的味道還是很淡的,吃的時候明顯是豬肉丸的感覺。魚肉的存在是極大地增加粘性和彈性

  2、混合所有材料,打一個蛋清,加耗油,胡椒粉,淀粉,攪拌上勁。隨后冷藏半小時備用

  3、平底鍋下油,開小火,把搓好的丸子一個個放進去

  4、用勺子輕壓一下,把肉丸變成肉餅,便于煎熟,保持中小火,大概10分鐘煎至兩面金黃。具體時間請根據(jù)肉餅厚度而定,蓋上蓋子煎會省時一些。

  家常肉餅的做法二

  食材準備豬肉末400g、油適量、鹽適量、玉米適量、豆角適量、胡蘿卜適量、豉油適量、糖適量、玉米淀粉適量、蜜糖味香腸二條。

  做法步驟

  1、準備豬肉末、玉米、胡蘿卜、豆角和香腸,把香腸豆角胡蘿卜切成粒狀,玉米粒摘下來備用。

  2、豬肉讓豬肉檔老板加工回家再手工垛碎一點。把所有材料放在盆中,加入玉米淀粉豉油糖鹽油混合

  3、攪拌至起膠,有粘性,分開幾小份。

  4、取一小份壓偏,熱鍋下油慢火煎至兩面金黃色(煎時適當(dāng)加蓋容易熟點)。

  9、金光燦爛香噴噴的煎肉餅。

  家常肉餅的做法三

  制作材料精面粉500克,酵面50克,豬肉(肥二瘦八)150克,蔥花15克,精鹽5克,食堿5克,菜籽油25克。

  制作步驟

  1、將面粉、酵面用清水250克和勻,靜置發(fā)酵。豬肉洗凈,剁成肉茸,加入蔥花、精鹽、味精拌勻成餡料。

  2、發(fā)好的面團加入食堿揉勻,搓成直徑約3.3厘米的圓條,摘成10個劑子,逐個按成圓皮,每個包入餡料17.5克,封口朝下,用搟面杖搟成直約6.6厘米、厚10毫米的餅坯。

  3、平鍋內(nèi)加菜籽油,燒至八成熱時,放入餅坯,煎至兩面色黃時即熟。

  小貼士面團要揉勻餳透,加堿量不宜過多,揉至光滑為宜;煎制時要用小火,不宜用旺火,以免外焦里不熟。

  家常肉餅的做法四

  食材準備肉泥500g、荸薺500g、油適量、鹽適量、香蔥適量。

  制作步驟

  1、準備好荸薺,再去皮,把荸薺剁碎,肉放進料理機里打成肉泥。

  2、加鹽和香蔥在荸薺肉泥里并拌勻。依次放進不粘鍋里油煎。

  3、不斷翻面,煎香煎熟透即成。

  家常肉餅的做法五

  材料準備肉餡適量、香菜適量、藕適量、芹菜適量、紅蘿卜適量、淀粉適量、料酒少量蛋清1個、鹽少許、胡椒粉少許、姜末少許、水少許。

  制作步驟

  1、豬肉餡加少量水和料酒,沿一個方向?qū)⑺耆珨嚧蛉霃娜怵W中,加入姜末、鹽、少許胡椒粉,一個蛋清,少許美極鮮和適量水淀粉沿一個方向攪打上勁。

  2、然后把香菜啊,藕啊,芹菜啊,紅蘿卜啊,都切碎成小顆粒。然后把蔬菜顆顆些都拌進肉餡里。

  3、平底鍋,少許油燒熱。心形煎蛋器放入,把和好的肉餡填入,兩面煎至金黃就可以。

  4、最后上桌的時候,配上泰國甜辣雞醬即可開吃。


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