紅燒肉的做法有很多種，而日式紅燒肉的做法有哪些呢?怎么做家常紅燒肉?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于日式紅燒肉的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　日式紅燒肉的做法

　　原料明細(xì)：五花肉 1斤、昆布(海帶)1塊、生姜 1塊、生抽、味霖、紅糖。

　　1、制法步驟：

　　(1)五花肉切塊，放在干鍋上小火煎，逼出油后放入煲鍋;

　　(2)加入溫水和板塊生姜，熬煮兩小時(shí);

　　(3)取出豬肉，侵泡在清水里，用廚房專用的紙巾擦干肉塊，再放入一個(gè)空煲鍋;

　　(4)加入一塊昆布和清水，加入少許生抽，再繼續(xù)熬煮30分鐘，煮一個(gè)半小時(shí)再加入生抽和紅糖著色

　　2、制作關(guān)鍵：

　　醬油最后放入，以免成品顏色發(fā)黑。

　　3、點(diǎn)評：

　　紅燒肉是典型的中國菜，傳統(tǒng)的紅燒肉吃起來會感覺口味比較厚重，這里借鑒了日本"豚角煮"的烹制方法，給中國版的紅燒肉做了減法，去掉了桂皮、八角等一些重味香料，且將五花肉去皮，放在鍋里煎制時(shí)更容易煎出油分，再進(jìn)行一段長時(shí)間的煮制，逼出一些油分，是中國菜的日式做法。而且，值得一提的是通過先煎制逼油，二次熬煮，五花肉的膽固醇完全被分解了，這樣美女們就可以大膽吃肉了，味道非常棒。

　　日式紅燒肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　畜肉中數(shù)豬肉的蛋白質(zhì)含量最低脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)比較高，每一百克可含高達(dá)大約三十克的蛋白質(zhì)，六克脂肪。經(jīng)過煮或者燉后，豬肉的脂肪含量還會有所降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。而且豬肉還能提供人體必需脂肪酸，性味甘成，可以滋陰潤燥，還可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。

　　日式紅燒肉的適宜人群

　　一般人都可以食用，成人每天一百克左右，兒童每天五十克足夠。其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結(jié)、營養(yǎng)不良之人，燥咳無痰的老人，產(chǎn)后乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。

　　但組要注意的是，體胖、多痰、舌苔厚膩者要慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者要少吃肥肉。

　　你要是問我，哪種烹飪方式可以把五花肉的靈魂完全釋放出來?我會毫不猶豫地說--日式紅燒。一碗熱氣騰騰的日式紅燒肉放在餐桌上。那一塊塊帶著皮的五花肉帶著特有的日式紅燒的顏色，散發(fā)著讓人想咬掉舌頭的味道席卷而來。唯有靜靜地看，仔細(xì)地聞，最后用竹筷子夾起一塊，放到嘴里。肥肉的油膩早已經(jīng)被時(shí)間慢慢熬煮出來了，而這油膩?zhàn)尭蓾氖萑庾兊秘S盈。這是一種無與倫比地享受。

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