八寶飯的家常做法怎么蒸
八寶飯是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，臘八節(jié)節(jié)日食俗。八寶飯要怎么蒸菜好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于八寶飯的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
婚宴上八寶飯的做法
原料：糯米、豆沙餡、京糕、花生、板栗、小紅棗、蓮子、葡萄干、枸杞、蜜棗 。
做法：將糯米浸泡4個(gè)小時(shí)以上，蓮子，花生分別浸泡;葡萄干，枸杞，小紅棗分別浸泡，浸泡好的蓮子去掉蓮子心，蓮子心很苦，一定要去掉;將蓮子和花生煮熟，煮軟，浸泡好的糯米放鍋內(nèi)蒸一個(gè)小時(shí);蒸好的糯米趁熱加入白糖，攪拌均勻，取一個(gè)空碗，碗內(nèi)壁涂上一層植物油;將板栗，小紅棗，葡萄干，枸杞，花生平擺在碗底，鋪上京糕片;鋪一層糯米飯，鋪一層紅豆沙;再鋪一層糯米，用枸杞，蜜棗，蓮子，葡萄干裝飾;放鍋內(nèi)蒸制15分鐘，取一個(gè)盤子，扣在蒸好的八寶飯上;倒扣過來，盤子四周擺上蓮子;鍋內(nèi)加水燒開后，加入白糖，加入濕淀粉，熬好湯汁將熬好的湯汁淋在八寶飯上。
團(tuán)團(tuán)圓圓八寶飯的做法
原料：糯米、糯米、紅豆、紅棗、葡萄干、哈密瓜圃。
做法：把糯米洗凈泡12小時(shí)，枸杞、葡萄干哈密瓜脯洗凈泡軟;紅棗紅豆花生洗凈泡2小時(shí)以上，然后把這些食材用紗布包起來扎緊;放高壓鍋蒸10分鐘，把蒸鍋加水鋪上紗布，加泡好的糯米;大火把糯米蒸熟，把蒸熟的糯米拿出，趁熱加白糖拌均勻;用一個(gè)小碗，里面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝一半到小碗里，鋪上一層紅棗花生等等食材，再加糯米飯壓實(shí)再扣出來;把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底，再把糯米飯放進(jìn)去，壓實(shí)就成了。吃的時(shí)候再蒸一下，扣在盤子里，就成了一個(gè)漂亮的八寶飯。
吉祥如意八寶飯的做法
原料：黑米、鮮百合、紅腰豆、玉米粒、蓮子、紅棗、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕、白糖、蜂蜜。
做法：將黑米、雜豆、蓮子浸泡4小時(shí)以上，紅棗、葡萄干泡半小時(shí)，瀝干水分;蓮子去掉芯，碗底摸一層蜂蜜，鋪上黑米，碼入一層豆子。再鋪一層黑米壓實(shí)，直至填滿，入蒸鍋蒸制，剩余的豆子用冰糖、適量水做成蜜豆;黑米蒸至熟爛即可，鍋置火上加入少許水燒熱，蜂蜜炒黏稠狀加入蒸熟的黑米炒勻，待溫?zé)釙r(shí)裝入碗中壓實(shí);另取一小碗，碼入山楂條做成造型，扣入盤中待用，鍋置火上，將白糖加水炒化，加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒勻;將甜料碼入盤中，糖汁澆在八寶飯上即可。
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