醬黃瓜的腌制方法圖解要如何腌制

　　黃瓜含有丙醇二酸，能抑制碳水化合物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，因而有減肥的功效。好吃的醬黃瓜應(yīng)該要怎么腌制呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹醬黃瓜的腌制方法圖解。

　　醬黃瓜的主料輔料

　　醬黃瓜的做法圖解

　　1.黃瓜洗凈切小段

　　2.放入鹽拌勻，腌漬十分左右

　　3.黃瓜腌好后，放入干凈的紗布里

　　4.紗布口封好，上面放上重物將黃瓜的水分都?jí)撼鰜?lái)

　　5.這是壓好的黃瓜，我壓了一天

　　6.無(wú)油的鍋內(nèi)倒入適量醬油

　　7.放入白糖

　　8.倒入適量醋

　　9.將醬油燒開(kāi)

　　10.關(guān)火，放入雞精和鹽攪勻

　　11.將醬汁倒入碗中晾涼

　　12.姜蒜切片

　　13.將黃瓜和姜蒜片放入容器內(nèi)

　　14.倒入醬汁

　　15.再放入一勺的高度白酒

　　16.將黃瓜向下壓一壓，使其浸泡在醬汁里，蓋蓋，放入冰箱冷藏一兩天后就可以吃了

　　黃瓜的相克搭配

　　黃瓜+香菜：破壞維生素C

　　黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

　　黃瓜+油菜：降級(jí)維生素C的吸收

　　黃瓜+小白菜：破壞維生素C

　　黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃瓜+山藥：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　黃瓜+卷心菜：影響維生素C的吸收

　　黃瓜+金櫻子：身體不適

　　黃瓜+柑橘：柑橘中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

　　黃瓜+干辣椒：破壞維生素C的吸收

　　黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收

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