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蓑衣黃瓜的切法教程和家常做法

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  黃瓜葉和藤部具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等作用。你想知道好吃的蓑衣黃瓜是如何做的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蓑衣黃瓜的切法教程和家常做法。

  制作蓑衣黃瓜的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 黃瓜

    1根
  • 輔料
  • 適量
  • 香醋

    1湯勺
  • 生抽

    1/2湯勺
  • 綿白糖

    1湯勺
  • 橄欖油

    適量
  • 干辣椒

    2顆
  • 大蒜

    2瓣

  制作蓑衣黃瓜過程的步驟

  1.準(zhǔn)備材料。

  2.黃瓜底下兩邊分別墊兩根筷子。斜45度切片,碰到筷子就停,這樣黃瓜就不會(huì)切斷啦。

  3.黃瓜翻個(gè)面。這一面是沒切過的。

  4.繼續(xù)同樣的方法斜45度切成連起來(lái)的片。這樣切好的黃瓜就能盤起來(lái)。

  5.把黃瓜放在容器中,先用適量鹽腌制半小時(shí)。

  6.香醋一湯勺,白糖一湯勺,生抽半湯匙兌入一湯勺開水調(diào)勻成汁。

  7.熱鍋下油,把干辣椒和蒜末煸香。

  8.把油連同辣椒和蒜澆在黃瓜上。

  9.把調(diào)好的汁也澆在黃瓜上。

  10.放冰箱里腌一會(huì)入味了更好吃。

  吃黃瓜的4個(gè)禁忌

  1、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

  黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對(duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效。可刺激消化液的分泌,產(chǎn)生大量消化酶,可以使人胃口大開??辔端夭粌H健胃,增加腸胃動(dòng)力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。

  2、黃瓜不能和花生一起吃

  在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒,常用來(lái)生食,而花生米多油脂。一般來(lái)講,如果性寒食物與油脂相遇,會(huì)增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。

  3、不宜生食不潔黃瓜

  黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。此外,生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌,影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買來(lái)的黃瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

  4、不宜加堿或高熱煮后食用

  食用堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿,此外,黃瓜不宜高溫加熱,高熱加熱會(huì)使口感變差,同時(shí)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)減少。


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蓑衣黃瓜的切法教程和家常做法

黃瓜葉和藤部具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等作用。你想知道好吃的蓑衣黃瓜是如何做的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蓑衣黃瓜的切法教程和家常做法。 制作蓑衣黃瓜的準(zhǔn)備材料 主料 黃瓜 1根 輔料 鹽 適量 香醋 1湯勺 生抽 1/2湯勺
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