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蒜蓉西蘭花的做法步驟教程圖解

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蒜蓉西蘭花的做法步驟教程圖解

  美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上,刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。好吃的蒜蓉西蘭花應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜蓉西蘭花的做法。

  蒜蓉西蘭花的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 西蘭花

    250g
  • 5g
  • 輔料
  • 陳醋

    10g
  • 蠔油

    5g
  • 辣椒油

    10ml
  • 蒸魚鼓油

    4ml
  • 4g

  蒜蓉西蘭花的具體做法步驟

  1.原料圖很簡單,只需要西蘭花和蒜即可。

  2.西蘭花掰成小塊。(我是用剪子剪的,這樣利索點,還干凈。)

  3.西蘭花放在鹽水中泡10-20分鐘。 **在鹽水中浸泡幾分鐘可使菜蟲跑出來,也幫助除掉殘留的農(nóng)藥。

  4.開鍋放鹽和一滴油灼燙西蘭花10秒。

  5.撈出過冷水。

  6.西蘭花吸水能力很強,所以放調(diào)料之前一定要瀝干水分。

  7.蒜去皮搗成蒜泥。

  8.陳醋,蠔油,辣椒油,蒸魚鼓油,鹽以及蒜泥調(diào)成味汁。

  9.把調(diào)備好的味汁澆在西蘭花上面,攪拌好即可。

  西蘭花的選購方法

  選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結(jié)實的為佳;花球表面無凹凸,整體有隆起感,拿起來沒有沉重感的為良品。若放置太久,翠綠色的花球易轉(zhuǎn)黃且萎縮、疏松。若發(fā)現(xiàn)有開黃色花朵者,表示已經(jīng)不新鮮。

  西蘭花的存儲方法

  1.用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室內(nèi),大約可保鮮1周左右。

  2.將西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中約5分鐘,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝干,放入滾鹽水中燙熟,撈出涼干后可直接烹調(diào)或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。


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