上湯西蘭花怎么做才好吃的做法步驟
上湯西蘭花怎么做才好吃的做法步驟
西蘭花對(duì)血液保護(hù)很有益處,食用西蘭花有利兒童健康成長。好吃的上湯西蘭花應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享上湯西蘭花的做法。
上湯西蘭花的食材準(zhǔn)備
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上湯西蘭花的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.平菇泡一下水,沖洗干凈;蒜對(duì)半切開。
3.平菇裝碗,加鹽。
4.加生抽拌勻腌制。
5.西蘭花洗凈,摘成小朵,瀝干水分。
6.熱油鍋,下蒜,爆香。下西蘭花大火翻炒,加鹽翻勻。
7.加蠔油繼續(xù)翻炒。
8.注清水煮沸,下平菇翻勻。
9.再次沸騰,熄火,燜蓋,虛火2分鐘。OK了。
西蘭花的營養(yǎng)成分
1.二硫酚硫酮
西蘭花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤開胃,對(duì)肌膚有很好的美白效果。
2.黃酮類化合物
西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。
3.蘿卜硫素物質(zhì)
研究表明,西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì),具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效,尤其對(duì)乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。科學(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。
4.維生素C
西蘭花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。
高含量的維生素C具有很強(qiáng)的清除自由基作用,尤其對(duì)致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長。
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