深海魚的烹飪方法

　　深海魚肉含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有均衡營養(yǎng)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡，提高免疫力，幫助傷口復(fù)原及愈合。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享深海魚的烹飪方法。

　　深海魚的烹飪方法：深海魚頭蘸片子

　　材料

　　主料鰈魚頭一個，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。輔料精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。

　　做法

　　1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌勻后加水?dāng)嚢璩珊隣畲?，把玉谷葉子逐個滾裹面糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊;

　　2、鰈魚頭清洗干凈后，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;

　　3、將蒸好的鰈魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　土洋結(jié)合，營養(yǎng)豐富。

　　深海魚的烹飪方法：清蒸海魚

　　材料

　　海魚 1尾,姜片 3～4片,紅蘿卜 1/3條,竹筍 1/4支,蒜頭 3～4瓣,樹子 適量,陰冬瓜 1～2小塊,醬油 適量,味霖 一點(diǎn)點(diǎn),柴魚粉 一小匙,蔥(取蔥末) 1～2支,香油 適量

　　做法

　　1、魚洗凈(才不會有腥味)～姜片切絲～胡蘿卜切絲～竹筍切絲～蒜頭切末～蔥切絲備用

　　2、盤中放進(jìn)魚,蒜末,胡蘿卜絲,筍絲,姜絲,樹子,陰冬瓜～再淋上大約1匙的醬油(不宜過多喔～樹子&陰冬瓜都有咸味了)和樹子罐頭里面的湯汁約1小匙～及味霖和一點(diǎn)柴魚粉～進(jìn)電鍋里面約蒸一杯水的時間～好了灑上蔥絲～并用鍋?zhàn)蛹訜嵯阌蜔釥C后直接淋在蒸好的魚上即完成了!!

　　深海魚的烹飪方法：美極深海魚皮

　　材料

　　主料鯊魚皮100克。輔料紅椒、蔥頭、香菜梗各20克。調(diào)料精鹽5克，一品鮮醬油20克，味精10克，香油10克，蔥油5克。

　　做法

　　1、將魚皮泡發(fā)好，再用沸水汆透撈出過涼后浸在冰水中待用。紅椒去蒂去籽切絲，蔥頭去皮切絲，香菜梗擇洗干凈后切成3厘米長的段。

　　2、將魚皮與香菜梗段、蔥頭絲放入精鹽、一品鮮醬油、味精、香油拌勻裝盤，撒上紅椒絲，淋上蔥油即可上桌。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　魚皮脆爽，口味香濃。