烹飪?yōu)觚數(shù)淖龇ê锰幱袪I養(yǎng)
烹飪?yōu)觚數(shù)淖龇ê锰幱袪I養(yǎng)
烏龜是日常生活中比較常見的一種龜鱉目動物。那么烏龜怎么烹飪好吃呢?有哪些家常做法?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪?yōu)觚數(shù)淖龇ā?/p>
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材料
原材料:土茯苓100克,草龜350克,瘦肉50克,陳皮5克,姜10克,色拉油800克,清水800克。
調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、將草龜宰殺斬件汆水,瘦肉切蠶豆丁大小汆水,陳皮、土茯苓洗凈,姜切片待用。
2、取凈鍋上火,放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火,放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
小訣竅
**土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲濕。
**草龜富含動物膠質(zhì),對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。
烹飪?yōu)觚數(shù)淖龇ǎ和淋蜍哽`芝草龜湯
菜譜簡介 據(jù)《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕”的作用,而烏龜?shù)墓πt大補(bǔ)陰虛、治勞倦內(nèi)傷、四肢無力。土茯苓配以烏龜,一清一補(bǔ),加上被視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的靈芝,更加強(qiáng)了其清利濕熱、解毒利尿之功效。
材料
草龜,土茯苓,靈芝,蜜棗,鹽
做法
1、草龜叫賣龜?shù)拇鸀樵讱⒓嬲砀蓛?,土茯苓以鮮品為佳,靈芝若干(我用了四分之一的量)。
2、將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里,煲兩個小時,放鹽調(diào)味便可。
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材料
鮮土茯苓250克,烏龜1只(約500克),生姜2片
做法
1、先將烏龜用開水燙死后剖殺,去除內(nèi)臟,洗凈血污,砍成粗塊備用。
2、茯苓洗凈切塊,生姜洗凈。
3、以上湯料準(zhǔn)備就緒后,同放進(jìn)燉盅內(nèi),加適量清水,隔水燉3~4小時。待溫后,調(diào)味飲食。
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