麻辣蝦的烹飪方法
麻辣蝦的烹飪方法
麻辣蝦是川菜中私家菜的一種,主料為蝦,以麻辣口味為主,炒制而成的蝦,成為麻辣蝦。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享麻辣蝦的烹飪方法。
麻辣蝦的烹飪方法:蜜麻辣蝦仁
材料
哈蜜瓜1個,蝦仁6兩,紅蘿卜片少許,哈蜜瓜汁1/2杯,調(diào)味料A:1大匙,糖1/2大匙,調(diào)味料B:少許,鹽1小匙,太白粉1/3大匙
做法
(1)將哈蜜瓜洗凈瀝干,對切成盅,取出果肉,1/2切成丁,1/2搾汁備用。
(2)紅蘿卜片用熱水川燙煮熟備用。
(3)將蝦仁去腸泥,洗凈瀝干,用調(diào)味料B攪勻腌10分鐘,用熱油川過,瀝干油備用。
(4)將鍋燒熱放少許油,依序放入蝦仁、紅蘿卜片、調(diào)味料A略炒后,放入哈蜜瓜丁及汁炒勻,水份收干后,立即熄火起鍋,盛入哈蜜瓜盅即成。
麻辣蝦的烹飪方法:麻辣大蝦
材料
大蝦,料酒,白胡椒,花椒,紅辣椒,鹽,油
做法
1、蝦洗凈,把背上蝦線挑掉。
2、用料酒、白胡椒、鹽腌20分鐘。
3、油鍋燒熱后倒花椒、紅辣椒炒香。
4、再倒蝦翻炒,熟了即可裝盤,OK!
麻辣蝦的烹飪方法:麻辣蝦
材料
麻辣蝦的制作材料:主料:蝦,調(diào)料:干紅椒,青椒,泡椒,大蒜,生姜,大蔥
做法
麻辣蝦的做法:
1、蝦去頭,去掉背部泥線,洗凈;
2、干紅椒、青椒、泡椒切好,大蒜切片,生姜切片,大蔥斜切;
3、熱鍋,油熱后,倒入干紅椒、青椒、泡椒、蔥、蒜、姜、花椒,炒出味道后倒入蝦,然后放入鹽、醬油、味精,待蝦顏色變紅即可出鍋。
麻辣蝦的烹飪方法:DIY麻辣蝦
材料
大蝦、辣椒、蒜、蔥、姜、生抽,鹽,料酒,淀粉、辣椒、花生米
做法
1、辣椒、蒜、蔥姜都切好。
2、大蝦剪開整個背部,挑出蝦線,加生抽、鹽、料酒、淀粉少許拌勻,腌制20分鐘。
3、鍋里熱油,加入辣椒、一半的蒜、蔥姜爆香。
4、倒入大蝦翻炒均勻,至變紅時,加入花生米和剩余的蒜。根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
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