濃湯寶烹飪方法
濃湯寶烹飪方法
濃湯寶是聯(lián)合利華旗下的家樂品牌于2007年在中國推出的一款湯凍狀的新型調(diào)味品。濃湯寶是經(jīng)由家樂研發(fā)團(tuán)隊(duì),精選上等優(yōu)質(zhì)原材料,采用歐洲獨(dú)創(chuàng)湯凍專利技術(shù),將美味精華凝入湯凍,融化后釋放濃醇高湯,經(jīng)加熱后融化成鮮美湯汁,充分滲入食材,讓家常菜美味升級(jí)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享濃湯寶的烹飪方法。
濃湯寶烹飪方法:蓮藕冬瓜豬骨湯
材料
材料,豬腿骨500克,冬瓜300克,蓮藕100克,調(diào)料,醬油2湯匙,醋1湯匙,蔥1顆,姜5片,蒜3瓣,花椒幾顆,大料2顆,家樂濃湯寶1個(gè),葡萄酒2湯匙,糖1湯匙,鹽2湯匙,清水3大碗,香菜少許
做法
做法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油,花椒,兩片姜,1湯匙葡萄酒,1湯匙鹽腌制20分鐘
冬瓜切片,蓮藕切成小塊,蔥葉切蔥花,蔥白切5厘米左右段,蒜用刀拍一下
過入底油,蔥花,花椒熗鍋,放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒,待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi),加入清水、蔥段、姜片,大料,家樂濃湯寶(豬肉),加壓燜30分鐘
三十分鐘后開鍋蓋,撇去上面的浮沫,放入蓮藕,加1湯匙醋,再燜10分鐘后放入冬瓜,加1湯匙鹽,燜10分鐘左右,開鍋加1湯匙雞精,撒些香菜即可
小訣竅
嘮嘮叨叨
豬腿骨營養(yǎng)豐富,含有大量的鈣,生病時(shí)來一碗這樣的湯那是既美味又大補(bǔ)
豬腿骨要挑選筒子骨,這樣的骨里含有大量的骨髓,骨髓含有豐富的骨膠原,是人體產(chǎn)生紅細(xì)胞、白細(xì)胞必須得物質(zhì),據(jù)說還可以防衰老哦
如果不用壓力鍋改用普通的煮鍋也可以,就是要延長時(shí)間,一般要燉上兩個(gè)小時(shí)
加些醋可以讓腿骨里的鈣質(zhì)更好的溶解在湯里,還可以化解油膩的口感
濃湯寶烹飪方法:紅福南瓜盅
材料
南瓜,南豆腐,雞肉,草菇,蘑菇,香蔥,料酒,蠔油,高湯或濃湯寶,鹽,糖,淀粉
做法
1.挑選外型漂亮的南瓜,洗凈,在1/3處橫向切開,掏去南瓜籽,南瓜瓤生的時(shí)候很硬,容易傷手,可以在蒸熟后,用勺子舀出;處理好的南瓜盅上蒸鍋,隔水蒸20分鐘;
2.草菇洗凈,對(duì)半切開;雞肉切片,用料酒和干淀粉拌勻。
3.要選擇比較有韌勁的南豆腐,切小塊入煎鍋兩面煎成金黃;北豆腐也可以,口感則稍遜;用煎豆腐剩下的油滑雞片。
4.香蔥切末,起炒鍋,油熱后嗆鍋;出香味后,把菌類放入翻炒均勻,里面我還放了南瓜碎粒,最終效果影響美觀,不建議放。
5.放入滑好的雞肉、煎好的豆腐,翻炒均勻后,加水,沒過所有材料,中火煮5-10分鐘;
6.放半塊濃湯寶,如果有高湯則在上一步添加,
7.南瓜蒸好后,用勺子舀出南瓜瓤,修整好內(nèi)部造型。蒸好的南瓜皮很嫩,千萬注意要不碰破;放鹽、糖調(diào)味,再倒入一勺蠔油,最后用水淀粉勾芡,盛入準(zhǔn)備好的南瓜盅。
小訣竅
囑咐幾句: 1、做南瓜盅時(shí),先用小刀在1/3處劃道痕跡,然后再將小刀沿著劃痕水平插進(jìn)南瓜中,一點(diǎn)點(diǎn)橫向切開; 2、現(xiàn)在能夠買到的南瓜都比較小,人口比較多的家庭建議做二至三個(gè)南瓜盅;如果只做一個(gè)南瓜盅的話,所有材料的比例一定都控制到一至二兩每份,否則做出來的羹太多; 3、羹的選材比較隨意,盡可以選擇自己喜歡的材料,切忌不用味道過重的就可以; 4、南瓜盅建議提前一天做好,避免時(shí)間緊迫傷到手。
濃湯寶烹飪方法:濃湯娃娃菜
材料
娃娃菜,香糯玉米,海鮮菇,豌豆,胡蘿卜,皮蛋,辣椒,蔥花,濃湯寶,淀粉
做法
1、買來的娃娃菜,清洗干凈,然后從尖部切開4段。
2、將甜糯玉米蒸熟,然后搓粒。我用了多半根。
3、海鮮菇,切段。
4、把實(shí)蛋和玉米一起蒸熟。
5、然后實(shí)蛋切粒,準(zhǔn)備一盒濃湯寶,老母雞湯口味的.
6、鍋底放油,加入蔥花,然后放入開水、娃娃菜,開始煮,煮到軟爛為止。
7、娃娃菜撈出來,放到盤子里。
8、然后開始往鍋里放料:依次為海鮮菇段、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、皮蛋粒、辣椒粒。
9、最后,薄淀粉勾芡,出鍋。
10、起鍋了,娃娃菜放在下面,各種美味放在上面即可。
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