大青魚(yú)的烹飪方法
大青魚(yú)的烹飪方法
青魚(yú)是家常魚(yú)的一種，有的朋友可能會(huì)覺(jué)得魚(yú)太大了不好吃，肉質(zhì)不好了，其實(shí)只要烹調(diào)得當(dāng)也不成問(wèn)題。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的大青魚(yú)的烹飪方法，希望你喜歡。
大青魚(yú)的烹飪方法一：豆腐木耳燉青魚(yú)
食材準(zhǔn)備
咸青魚(yú)適量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面醬，蔥姜蒜，雞精，辣椒。
方法步驟
1、將木耳泡發(fā)，洗凈，青魚(yú)浸泡洗凈，煎黃盛出;
2、鍋中燒熱油，將切塊的豆腐放入煎至金黃盛出;
3、砂鍋中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，魚(yú)塊，木耳;
4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面醬，中火煮開(kāi);
5、小火燉20分鐘，加入雞精，蔥花即可。
大青魚(yú)的烹飪方法二：番茄汁青魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
青魚(yú)，番茄，蔥姜蒜，大料，鹽，醋，番茄醬，番茄沙司，料酒，白酒適量。
方法步驟
1、青魚(yú)去頭尾洗凈，加入醋，酒腌15到半小時(shí);
2、將番茄剁碎，加入番茄醬，加少許糖攪勻;
3、蔥切片，姜切末，鍋中少許油放入姜片蒜末炒香;
4、然后放入青魚(yú)塊煎，倒入番茄醬，溫水，蓋鍋，上氣;
5、小火燉10分鐘后關(guān)火即可。
大青魚(yú)的烹飪方法三：蒜香剁椒蒸青魚(yú)
食材準(zhǔn)備
青魚(yú)段，蔥姜適量，油少許，鹽，料酒，蒜，剁椒，蒸魚(yú)豉油。
方法步驟
1、將青魚(yú)段處理干凈，洗凈后劃上刀口，加鹽和料酒腌20分鐘;
2、鍋中水燒開(kāi)，蒸3分鐘，將蒸魚(yú)的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;
3、再蒸10分鐘，出來(lái)后將水倒了，加入蒸魚(yú)豉油，撒入蔥花;
4、然后澆上熱油即可。
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