烹飪風(fēng)干魚(yú)的方法
烹飪風(fēng)干魚(yú)的方法
風(fēng)干魚(yú)是山東沿海地區(qū)漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。風(fēng)干魚(yú)口感勁道、咸鮮味美勾起我們舌尖的美好回憶。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪風(fēng)干魚(yú)的方法，希望你喜歡。
烹飪風(fēng)干魚(yú)的方法一：油燜風(fēng)干魚(yú)
食材準(zhǔn)備
風(fēng)干魚(yú)，姜蒜，蔥，干紅椒，料酒，醋，油適量。
方法步驟
1、風(fēng)干魚(yú)洗凈，鍋中水燒沸，放入魚(yú)焯燙2分鐘撈出沖洗;
2、鍋中適量油燒熱，放入姜蒜片，然后放入魚(yú)塊小火煎至兩面焦黃;
3、然后加入料酒，醋，適量水沒(méi)過(guò)鍋底，然后加入蔥花，燒開(kāi)后翻炒魚(yú)塊，收汁出鍋即可。
烹飪風(fēng)干魚(yú)的方法二：青椒小干魚(yú)
食材準(zhǔn)備
青椒少許，感遇，蔥蒜，油鹽適量，醬油，雞精少許。
方法步驟
1、青椒洗凈切絲，干魚(yú)用溫水浸泡洗凈，瀝干待用;
2、蔥蒜切好，鍋中油燒熱，倒入小干魚(yú)炸至金環(huán)，然后放入蔥段和花椒炒香;
3、接著倒入適量的醬油，放入辣椒翻炒2分鐘，然后加入蒜末炒勻;
4、最后關(guān)火，放入雞精調(diào)味出鍋即可。
烹飪風(fēng)干魚(yú)的方法三：蒸風(fēng)干魚(yú)
食材準(zhǔn)備
風(fēng)干魚(yú)適量，將蔥適量，料酒，紅辣椒，香油適量。
方法步驟
1、將蔥姜切絲，鋪在盤(pán)中，風(fēng)干魚(yú)洗凈后放于盤(pán)中;
2、加入適量的料酒，紅椒，上鍋大火蒸8分鐘左右;
3、取出后倒掉水，去掉蔥姜后放上新鮮的蔥姜絲;
4、然后燒上一勺熱油，趁熱淋在魚(yú)身上即可。
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