烹飪炸帶魚(yú)的方法
烹飪炸帶魚(yú)的方法
帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，有利于心血管系統(tǒng)的保護(hù)及預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;常吃帶魚(yú)還有利于養(yǎng)肝、補(bǔ)血、澤膚、養(yǎng)發(fā)、健美 、補(bǔ)脾、益氣、暖胃。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪炸帶魚(yú)的方法，希望你喜歡。
烹飪炸帶魚(yú)的方法一
食材準(zhǔn)備
帶魚(yú)600克，油鹽適量，料酒，姜，胡椒粉，蠔油，淀粉適量。
方法步驟
1、將帶魚(yú)處理干凈，切成合適的段，切兩三個(gè)花刀;
2、然后用料酒，鹽，姜絲，胡椒粉，蠔油攪勻冷藏腌半小時(shí);
3、鍋中油燒至7分熱，帶魚(yú)拍上淀粉放入鍋中，中火炸透;
4、然后撈出控干即可。
烹飪炸帶魚(yú)的方法二
食材準(zhǔn)備
帶魚(yú)2條，蔥，面粉，花椒少許，胡椒粉，鹽，生抽，料酒，姜蒜適量。
方法步驟
1、將帶魚(yú)洗凈，去頭去尾去內(nèi)臟;
2、將帶魚(yú)切成均勻長(zhǎng)度的塊狀，然后加入蔥姜蒜，料酒，生抽，鹽和少許胡椒粉，花椒腌半小時(shí);
3、將腌好的帶魚(yú)裹上一層薄薄的面粉，然后放入6成熱的油鍋中慢慢炸，定型后翻面;
4、中小火將帶魚(yú)炸至金黃后撈出，用廚房紙吸取多余油即可。
烹飪炸帶魚(yú)的方法三
食材準(zhǔn)備
帶魚(yú)2條，面粉50克，雞蛋1個(gè)。
方法步驟
1、將帶魚(yú)洗凈后剪成適中的段，打上一些一字刀;
2、面粉中加入雞蛋和水?dāng)嚦奢^稀的面糊;
3、帶魚(yú)放入面糊中，均勻裹上一層，放入6成熱的油鍋中;
4、中小火慢慢至金黃即可。
帶魚(yú)怎么炸不粘鍋
首先炸帶魚(yú)時(shí)選鍋不能太薄，略厚的不粘鍋非常不錯(cuò)。煎的時(shí)候鍋中水要擦干，可以用姜先擦一擦鍋底，另外在帶魚(yú)上面沾上一層蛋液，淀粉或者面粉能夠起到保護(hù)帶魚(yú)的作用，這樣帶魚(yú)也不易碎。
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