烹飪清蒸虹鱒魚的方法
虹鱒魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,有“水中人參”的稱呼,如今已經(jīng)有很多國(guó)家養(yǎng)殖,我國(guó)也不例外,這種魚同樣是一種美味的食材,用來蒸,烤,炸,紅燒都是可以的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪清蒸虹鱒魚的方法,希望你喜歡。
烹飪清蒸虹鱒魚的方法一:正宗清蒸虹鱒魚
食材準(zhǔn)備
虹鱒魚,蔥姜適量,白酒少許,花生油25ml,蒸魚豉油30ml。
方法步驟
1、將鱒魚洗凈處理干凈后在魚背上開上一刀;
2、放入蒸盤中,撒上蔥姜絲,淋上白酒;
3、待蒸鍋水燒開后放入鍋中,大火蒸10分鐘;
4、出鍋后倒掉湯汁,去掉蔥姜絲,撒上新的蔥姜絲;
5、然后澆上一勺熱油,淋上蒸魚豉油即可。
小貼士
蒸魚的時(shí)間可以根據(jù)魚的大小略作調(diào)整。
烹飪清蒸虹鱒魚的方法二:美味清蒸虹鱒魚
食材準(zhǔn)備
虹鱒魚,蔥姜,鹽,花椒粉,蒸魚豉油,花生油,生抽,糖醋。
方法步驟
1、將虹鱒魚清洗干凈,打上花刀,抹上鹽和花椒粉;
2、肚子中也抹上,放入蔥姜絲,腌一會(huì);
3、取小碗,放入糖醋,鹽,生抽,花生油,蒸魚豉油待用;
4、待蒸鍋水開后放入魚,也放入小碗,蒸8分鐘左右;
5、出鍋后將調(diào)好的料汁淋在魚上即可。
小貼士
如果怕腥還可以在加入料酒。
烹飪清蒸虹鱒魚的方法三:家常清蒸虹鱒魚
食材準(zhǔn)備
虹鱒魚,蔥姜絲,朝天椒,料酒,蒜苗,鹽,花椒,植物油適量。
方法步驟
1、將虹鱒魚清洗處理干凈,兩面切上刀口;
2、將蔥姜絲和辣椒切好塞入魚肚中,刀口中也塞上;
3、魚放入蒸盤中,然后放入上氣的蒸鍋中大火10分鐘;
4、出鍋后撒上蔥姜絲,辣椒和蒜苗,另取炒鍋燒熱植物油炸香花椒;
5、然后淋在魚身上即可。
小貼士
魚身上的花刀要斜著往里面打,才能夠塞入蔥姜絲。
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