魚頭的烹飪方法

　　魚頭含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，對于大腦發(fā)育，大腦保健非常好。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪魚頭的方法，希望你喜歡。

　　魚頭的烹飪方法一：雙椒蒸魚頭

　　食材準(zhǔn)備

　　魚頭1個(gè)，泡椒和小米辣適量，蔥姜蒜適量，料酒，鹽，蒸魚豉油，糖少許。

　　方法步驟

　　1、將魚頭洗凈后剖開，加入鹽和料酒抹勻腌15分鐘;

　　2、泡椒和小米辣切碎，姜蒜切末，然后覆蓋在魚頭上;

　　3、魚頭上加少許糖和蒸魚豉油，放入開水的蒸鍋中，蒸15分鐘;

　　4、然后關(guān)火4分鐘，出鍋后撒上蔥花蒜末，再澆上一勺滾油即可。

　　魚頭的烹飪方法二：清蒸鴉片魚頭

　　食材準(zhǔn)備

　　鴉片魚頭，蔥姜適量，蒸魚豉油，料酒，鹽，糖少許。

　　方法步驟

　　1、將魚頭去腮洗凈后用料酒，鹽，糖和蔥姜腌20分鐘;

　　2、鍋中燒水，水開后，將鴉片魚頭放入，大火蒸至魚眼凸出即可;

　　3、燒熱蒸魚豉油，淋在蒸好的魚頭上，撒上蔥花;

　　4、然后再燒一勺熱油，淋在魚頭上即可。

　　魚頭的烹飪方法三：魚頭豆腐湯

　　食材準(zhǔn)備

　　魚頭 1個(gè)，豆腐一塊，蔥姜蒜適量，料酒，雞精，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭剖為涼拌，洗凈后加入料酒腌一會;

　　2、豆腐用水沖洗干凈后，切成方條待用;

　　3、鍋中油燒熱，放入少量油，然后將魚頭炸至兩面黃;

　　4、接著放入蔥姜蒜爆香，然后加入開水淹沒魚頭，煮沸后轉(zhuǎn)中小火;

　　5、煮至湯汁奶白后加入豆腐煮幾分鐘，加入鹽，雞精，小蔥即可出鍋。

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