黃骨魚(yú)的烹飪方法
黃骨魚(yú)的烹飪方法
黃骨魚(yú)是一種廣為分布的魚(yú)類(lèi)，廣東省珠江水系和其它河流、湖泊都可以發(fā)現(xiàn)它的蹤影。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪黃骨魚(yú)的方法，希望你喜歡。
黃骨魚(yú)的烹飪方法一：紅燒黃骨魚(yú)
食材準(zhǔn)備
黃骨魚(yú)適量，豆腐干少許，料酒適量，鹽少許，五香粉適量，蔥姜蒜，小米辣適量。
方法步驟
1、先將黃骨魚(yú)洗凈，斬成塊狀，然后用鹽和料酒以及五香粉腌20分鐘左右;
2、姜切絲，蒜切碎，小米辣切圈，蔥切花待用;
3、炒鍋中放油，燒熱下入一半的姜絲煸香，然后倒入腌好的黃骨魚(yú);
4、煎至魚(yú)塊兩面黃后盛出，另起鍋燒熱油，爆香蔥姜蒜和辣椒;
5、加入少許鹽，然后倒入煎好的黃骨魚(yú)煸炒幾分鐘后倒入豆干同炒;
6、然后倒入適量的料酒燜10分鐘左右，加入味精調(diào)味，出鍋即可。
黃骨魚(yú)的烹飪方法二：豆腐黃骨魚(yú)
食材準(zhǔn)備
黃骨魚(yú)適量，豆腐1塊，蔥姜，鹽適量。
方法步驟
1、黃骨魚(yú)洗凈后劃上刀口，豆腐洗后切成小塊;
2、炒鍋先用姜擦一擦，然后發(fā)油燒熱，爆香姜片;
3、將黃骨魚(yú)放入鍋中，兩面煎黃，然后加入開(kāi)水，煮開(kāi);
4、然后倒入豆腐，中火至湯汁發(fā)白后撒蔥花和鹽調(diào)味即可出鍋。
黃骨魚(yú)的烹飪方法三：清蒸黃骨魚(yú)
食材準(zhǔn)備
黃骨魚(yú)，大蒜，姜蔥，生抽，鹽，料酒，油適量。
方法步驟
1、將新鮮的黃骨魚(yú)洗凈，處理好后，劃上刀口;
2、然后在魚(yú)身上抹上鹽和酒腌一會(huì)，放上蔥結(jié)和姜片;
3、然后將蒸鍋中水燒開(kāi)，放入蒸鍋中，蒸7分鐘左右，關(guān)火虛蒸5分鐘;
4、然后撿去蔥結(jié)，倒掉汁水，撒上蔥花待用;
5、炒鍋中倒少許油，放入蒜末炒香，加生抽，炒勻后淋在魚(yú)身上即可。
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