蝗蟲烹飪方法

　　下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了蝗蟲烹飪方法，希望對(duì)大家有用。

　　蝗蟲烹飪方法：天雞蝦排(蝗蟲)

　　原料：

　　蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只

　　調(diào)料：

　　色拉油、雞蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、鹽。

　　做法：

　　(1)蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加姜片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。

　　(2)基尾蝦去頭及身殼(尾部殼留用)，洗凈喲內(nèi)個(gè)刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、淀粉、雞蛋拌勻后放入面包屑中，使蝦兩面沾勻。

　　(3)將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點(diǎn)綴上桌。

　　菜肴特點(diǎn)：色澤美觀、香酥適口

　　蝗蟲烹飪方法：滬上醉螞蚱

　　基本特點(diǎn)：芳香無(wú)腥，味道鮮美

　　原料：

　　活螞蚱500克

　　調(diào)料：

　　花調(diào)酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結(jié)，生姜，花椒，陳皮適量

　　做法：

　　清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻后加花調(diào)酒、大曲酒調(diào)勻制成醉鹵。活螞蚱洗凈，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只，地部先放蔥結(jié)、生姜和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可適用。食用時(shí)澆入少許醉鹵。

　　蝗蟲烹飪方法：香辣螞蚱

　　基本特點(diǎn)：

　　次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。

　　原料：

　　螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

　　調(diào)料：

　　蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街

　　做法：

　　把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗干凈，在每一只螞蚱的背上開一刀，以便后期制作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以后配料差不多熟了。下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖、繼續(xù)翻炒：炒制螞蚱稍成卷曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

　　蝗蟲烹飪方法：飛蝗騰達(dá)

　　做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控干、用油炸食用。或?qū)⒒认x直接用油炸，而后沾椒鹽吃，味美如蝦。

　　蝗蟲烹飪方法：穌炸蝗蟲

　　做法：用面粉、雞蛋調(diào)成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆后食用?；认x可以先用鹽水浸泡10一20分鐘。前一天晚上淹上也可。

　　蝗蟲烹飪方法：紅燒蝗蟲

　　做法：先將蝗蟲用油炸一下?；蛴糜挽猿匆幌拢俜派僭S花椒。蔥、姜炒一下，而后用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶一下。即可。

　　蝗蟲烹飪方法：油煎天雞

　　原料：蝗蟲

　　營(yíng)養(yǎng)：天雞又名蝗蟲?；认x體內(nèi)富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)油煎過(guò)酥嫩的口感并未影響其體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)含量。蝗蟲的蛋白質(zhì)含量占蟲體干重的73.5%，其氨基酸組成與雞蛋蛋白相似。稱之為全蛋白?；认x體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C、E和多種礦物質(zhì)，具止咳平喘等作用。

　　蝗蟲烹飪方法：金沙飛雁

　　原料：蝗蟲

　　營(yíng)養(yǎng)：含18種氨基酸屬完全蛋白質(zhì)。體內(nèi)必須的8種氨基酸占總氨基酸的35.43%，低脂肪。但脂肪中對(duì)人體有益的脂肪酸含量高，副含維生素。其蛋白含量高于、豬、牛、雞、大豆?；认x體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C、E 和多種礦物質(zhì)，是良好的人體保健資源和動(dòng)物飼料蛋白源。