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進口食物烹飪方法

時間: 陳嘯1069 分享

  人體需要40多種營養(yǎng)素,由于人體本身不能合成這些營養(yǎng)素,因此,就需要從外界攝取,也就是通過吃、喝或者服用營養(yǎng)補充劑來獲得這些營養(yǎng)素。一般情況下,食物應(yīng)該是營養(yǎng)素最最主要的來源。接下來學習啦小編為大家推薦了一些進口食物烹飪方法,歡迎閱讀。

  進口烹飪方法:<南極銀鱈魚>

  這種進口海鮮,因其肉質(zhì)細嫩、少刺,被很多媽媽買來做幼兒輔食。給寶寶吃的,制作起來就格外需要注意調(diào)料的分量,當然美妙的口味,也能讓小朋友乖乖的大口吃飯!

  清蒸銀鱈魚(一歲半寶寶版)

  食材——銀鱈魚、料酒、生姜、蔥、枸杞、寶寶醬油、橄欖油

  ①銀鱈魚解凍,去鱗洗凈,瀝干,用料酒和姜絲腌制20分鐘。

 ?、谌錾蠈殞氠u油入蒸鍋,水開后蒸上4分鐘。

 ?、廴鋈胧[絲和枸杞(熱水中泡軟的),關(guān)火,關(guān)上蓋子悶上2分鐘。

  香煎銀鱈魚(寶寶版)

  食材——銀鱈魚中段、檸檬、核桃油、生姜

  ①銀鱈魚解凍,去鱗洗凈,瀝干,加入適量的檸檬汁,姜片腌制一個小時(寶寶不喜歡生

  姜味,也可以不放)。

  ②不粘鍋加少量核桃油,油熱后把魚下鍋,小火煎至兩面金黃色,一般正反面各2~3分

  鐘,盛出,上面撒一點點鹽。

  銀鱈魚肉松

  食材——銀鱈魚、生姜、蔥、橄欖油、鹽

 ?、巽y鱈魚2塊,解凍去鱗,蔥姜切大段,碼在魚肉上,上屜蒸,冒汽后五分鐘即可。

 ?、谌ヴ~皮,剔除魚刺,鱈魚的刺少,這一步比較容易。

 ?、燮降族仯湃肷倭坑?,鋪滿鍋底,記得要用小火,如果掌握不好,可以電磁爐。

  ④不停地翻炒,炒20分鐘左右(中間可以適當關(guān)火休息一下)。

 ?、菁恿松倭康柠},繼續(xù)翻炒5分鐘,可以看到魚肉絲干干的,翻炒的時候,有沙沙的聲

  音,即可出鍋。

 ?、薹艣龊?,裝到密封盒;因為不放防腐劑,所以要盡快吃。

  補充說明:

  1.雖然銀鱈魚本身刺就不多,但挑銀鱈魚的時候盡量選魚中段位置的,魚刺相比尾段,會

  更少一些。

  2.給寶寶吃,不要太咸,鹽或醬油之類的只要放一點點就好,如果不清楚用量,可以詢問

  醫(yī)生。

  3.魚類去腥,可以用檸檬、橙子之類的桔類水果。

  進口食物烹飪方法:<智利三文魚>

  近幾年,由于各種生吃隱患問題,三文魚更多被推薦熟吃。但由于其肉質(zhì)較緊實,烹飪時間沒把握好,就會發(fā)現(xiàn)肉好干,沒想象中的好吃。

  三文魚烹飪時,有兩點需要注意:1.我們國內(nèi)很難有野生三文魚,一般為養(yǎng)殖的,所以魚的脂肪會比較多,在烹飪時可以不放油哦!2.三文魚不能全部煎熟,八九成熟口感為佳,外脆里嫩。

  黑椒三文魚排

  食材——三文魚排、細鹽、黑胡椒、蔥

 ?、?蔥切成末,備用;取廚房專用吸水紙,把魚排表面水分控干。

 ?、?用細鹽、黑胡椒均勻撒在魚排兩面,腌制20-40分鐘(三文魚肉質(zhì)厚實,需要較長時間

  腌制才能入味)。

 ?、坶_火熱鍋,由于三文魚魚油豐富,不需放橄欖油,至鍋溫3-5成熱,直接放魚肉;魚油煎烤出來后,將魚排翻面,直至另一面魚油滲出。

 ?、?鍋內(nèi)撒些蔥花提香,即可出鍋。

  進口食物烹飪方法:<阿根廷紅蝦>

  作為進口蝦中的網(wǎng)紅級海鮮,在烹飪前,必須要提醒一聲的是“去腸線!去腸線!去腸線!”。由于在大海底層活動,在進食過稱中會不可避免帶進泥沙,加上它體型又大,腸線中的泥沙會比較多。這種蝦的腸線很明顯,用牙簽就能輕松挑出,不放心的可以剪開蝦背去腸線。

  在烹飪方法的選擇上,個人比較喜歡用煎的方法,吃起來肉會比較入味、有嚼勁,很香~

  油燜紅蝦

  食材——阿根廷紅蝦、生姜、蔥、食用油、番茄醬、生抽、料酒、白糖、鹽

 ?、侔⒏⒓t蝦解凍,從背部剪開至尾端,挑去黑線(剪口不要正中,偏一點為宜,以免破壞黑線)。

 ?、谇逑锤蓛簦貎羲謧溆?姜蒜切細(約1:3),香蔥切段。

 ?、坼佒卸嗟褂?,燒至約6、7成熱,投入大蝦,迅速翻面,變紅起酥即撈出。

 ?、苠佒辛羯僭S油,下姜蒜炒香;中火,下番茄醬(約3小匙),或去皮切碎的西紅柿(只要約3小匙的量),炒出紅油。

 ?、萃度氪笪r,沿鍋邊烹入少許料酒、生抽,灑入約3小匙白糖,以炒勺輕壓幾下蝦腦,擠出紅汁,大火炒勻,倒入約小半碗溫水,大火燒開,小火蓋悶。

 ?、藜s1-2分鐘后,開蓋,投入蔥段,加鹽調(diào)味,大火收汁,約20來秒,見湯汁收緊、油亮、顏色變深時,即可出鍋。

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