香港美食做法有哪些
香港美食做法有哪些
香港匯聚了世界各地的美食,香港旺角、銅鑼灣、尖沙咀東部和九龍城等地有些街道盡是食肆。你知道香港都有哪些美味好吃的菜嗎?做法步驟有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的香港美食做法,希望能幫到你。
香港美食做法:香蕉火腿西多士
本文用到的食材有: 火腿 香蕉 面粉
今天小編要教大家的是香港美食,這篇文章教大家香蕉火腿西多士的做法,用一份低熱量全營養(yǎng)高顏值的快手早餐來開啟美好的一天,一口咬下去,幸福滿溢。這道香蕉火腿西多士的做法超級簡單,下面就看看小編是怎么做這道美食的吧。
香蕉火腿西多士
食材:
面包切片,火腿切片
輔料:
香蕉,雞蛋,油
操作步驟:
1、準(zhǔn)備按人份準(zhǔn)備好材料,雞蛋打成蛋液。
2、面包四個邊都切掉,只用沒面包邊的部分,我用的是全麥木糖醇切片,口感和蛋奶切片比可能會差一點(diǎn)點(diǎn),但熱量最低,小瘦子們可以用蛋奶切片,口感嫩嫩噠!
3、香蕉壓成香蕉泥,蛋液用最平底的盤子盛好備用。
4、面包切片涂好香蕉泥,夾一片火腿切片,合在一起正反面和四邊蘸取蛋液。
5、不粘鍋里倒幾滴油,幾滴就足夠了,目的是讓煎出來的西多士更金黃更好看,沒有雞蛋干了后的焦焦的顏色。
6、西多士放入鍋中,正反面煎,注意在煎的過程中要不停不停的翻面,才會顏色更美麗,減少焦焦的小黑點(diǎn)。四個邊也要立起來把沾上的蛋液煎熟。
7、出鍋沿對角切一下,配上喜歡的水果和飲品,就是一頓棒棒噠早餐啦!
香港美食做法:補(bǔ)鈣避風(fēng)塘炒蝦
本文用到的食材有: 蝦 辣椒 面粉
補(bǔ)鈣避風(fēng)塘炒蝦的做法,避風(fēng)塘炒蝦起源于香港的一個名叫避風(fēng)塘的港灣,由于它的酥脆鮮香受人們歡迎。這道非常受歡迎的避風(fēng)塘炒蝦是怎么做的呢?都用哪些材料呢?下面就由小編把這個補(bǔ)鈣避風(fēng)塘炒蝦的操作步驟詳細(xì)的告訴大家吧。
避風(fēng)塘炒蝦
食材:
基圍蝦,面包糠
輔料:
姜,蒜,花椒,黑胡椒,鹽,料酒,朝天椒,味精,干辣椒,糖
操作步驟:
1、將基圍蝦洗凈、開背去蝦線,剪去蝦腳,蝦須。倒入料酒,抓勻備用。將蔥,姜,蒜,辣椒切碎,備用。
2、鍋中留底油(約3湯匙),下入切碎的蔥、姜、蒜、辣椒爆香、轉(zhuǎn)小火,倒入配面包糠。
3、炒至金黃色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、鹽、糖,倒入炸好的基圍蝦。
4、炒勻、出鍋。
避風(fēng)塘炒蝦的做法
除了避風(fēng)塘炒蝦的操作步驟以外,小編還告訴大家蝦背上的腸線叫沙線,也叫泥線,如果不取出來,吃著就會覺得有泥沙的感覺的。劃開背部拿出即可。面包糠用小火翻炒,炒至金黃色即可。炒炸至酥脆為佳。
香港美食做法:可口的墨西哥包
本文用到的食材有: 黃油 面粉 雞蛋
現(xiàn)在教大家可口的墨西哥包的做法,墨西哥包并不源于墨西哥,而是來自香港的茶餐廳,介于菠蘿包和日本蜜瓜包之間,外有脆皮,內(nèi)有奶黃餡,非常好吃。這墨西哥包只需要在烤箱180度,不用預(yù)熱放進(jìn)去,10分鐘就烤的香甜酥脆。下面就來教大家墨西哥包的操作步驟。
墨西哥包
食材:
高筋面粉,雞蛋,低筋面粉
輔料:
糖粉,奶粉,玉米淀粉,鹽,清水,細(xì)砂糖,酵母粉,黃油
操作步驟:
1、高筋粉120g,低筋粉30g,雞蛋30g,細(xì)砂糖20g,鹽1/4小勺,酵母粉1/2小勺,清水70g,黃油15g。
2、將除了黃油外的上述材料放到面包機(jī),和面程序20分鐘,加入黃油后重啟和面程序至發(fā)面結(jié)束。
3、黃油50g,糖粉20g,雞蛋20g,奶粉60g,玉米淀粉3/4大勺,鹽少許。
4、黃油室溫軟化,攪散,加入蛋液,糖粉,鹽攪散后加入玉米淀粉和奶粉,用橡皮刮刀拌勻即可,放入冰箱冷藏20分鐘。
5、黃油40g,糖粉40g,雞蛋35g,低筋粉45g,鹽少許,黃油室溫軟化后攪散。
6、加入糖粉和鹽,加入蛋液攪勻,加入過篩的低筋粉,攪勻,不要過度攪拌,以免有氣泡,表面不漂亮了,裝入裱花袋或塑料袋,扎緊袋口,使用的時候在一角剪掉小角即可。
7、面包機(jī)的和面程序結(jié)束后,用手指蘸面粉摁下面團(tuán),不回縮代表發(fā)好了,將發(fā)酵完成的面團(tuán)分割成5等份,滾圓后,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
8、內(nèi)餡從冰箱拿出來,可能有些硬,用塑料切面刀分成5等份,用保鮮膜包著握成圓球狀。
9、內(nèi)餡弄好后的樣子,面團(tuán)用搟面杖搟成圓餅狀,放入內(nèi)餡,收好口,口向下放在鋪了油紙的烤盤上,烤箱150度預(yù)熱好后關(guān)掉,放入一杯水在下面,放入烤盤30分鐘。
10、擠上奶酥皮在面包表面,占1/2面積即可,放入180度預(yù)熱好的烤箱,180度,中層,上下火,18分鐘。
以上就是可口的墨西哥包的做法了,還有小編來告訴大家一個小的秘密,奶酥面皮容易受潮,吃的時候放入電飯鍋不黏鍋內(nèi)膽,煮飯鍵,等跳起時就熱好了,表皮酥脆,里面柔軟,味道會更好。