烹飪西式菜譜制作
烹飪西式菜譜制作
世界各國烹飪菜肴的方式都是不同的,嘗過才知道其中的不一樣,該怎么烹飪西式菜譜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烹飪西式菜譜方法,希望能幫到你。
烹飪西式菜譜制作:西式酸黃瓜
菜譜簡介 西式的醃酸黃瓜,全家大小都很喜歡吃,拿來夾在面包、三明治、漢堡里都非常可口,切成丁加在美乃滋中,就變身成美味的塔塔醬,搭配各式烤肉、烤魚料理,都十分對味。 可是進(jìn)口的酸黃瓜很貴呢,不如自己動(dòng)手做,美味又健康。
材料
迷你小黃瓜10條塩2大匙香草醋(普通醋亦可)3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒(干)3到4粒檸檬草(干)適量月桂葉(干)2片紅辣椒(干)1至2條黑胡椒粉或粒少許
做法
1備一玻璃罐子,用熱水煮3分鐘后自然風(fēng)干。
2準(zhǔn)備醃汁材料。辣椒中間的籽要去掉。
3這次做法選用小條的黃瓜(俗稱迷你小黃瓜)。洗干凈,頭尾切掉,用竹簽在黃瓜身上戳幾個(gè)小洞,這樣味道較容易深入內(nèi)部。使用2匙塩巴,涂抹在黃瓜身上,用手上下抺擦,放置30分鐘后出水,用水沖掉塩巴,用餐巾紙擦干。每條黃瓜切一半備用。
4備一不銹鋼小鍋,將醃汁放入煮沸后關(guān)火。玻璃罐中排好黃瓜后,倒入醃汁,蓋子不要關(guān)起來,放涼。放涼后,蓋子蓋好,放冷藏醃至少3天以上。照片是第4天的樣子。
5用酸黃瓜做成的塔塔醬。
6搭配面包,美味早餐請享用。
烹飪西式菜譜制作:南瓜濃湯
菜譜簡介 在西式料理中處處可見南瓜濃湯,濃湯的制作上可以很繁瑣也可以很簡單。 對我們一般小廚房來說,簡易的好料理才是我們所追求的,所以如果你也沒有食物料理機(jī),也沒有食物攪拌機(jī),沒關(guān)系,即使如此你還是可以做出又香又濃的南瓜濃湯唷!
材料
南瓜一顆奶粉適量濃湯塊半盒水(半盒的湯塊大概需要700cc的水)700cc
做法
1南瓜削皮,去籽,切小塊。
2切塊南瓜放入電鍋內(nèi)鍋,加入適量的水;外鍋半杯水,蒸熟南瓜。
3將蒸熟的南瓜利用湯匙壓成泥,可依個(gè)人喜好決定南瓜泥的程度。接著,將700 cc的水加入鍋內(nèi),并開小火持續(xù)攪拌至滾。
4熄火,將切碎(切碎的湯塊較易溶解)的湯塊加入鍋內(nèi)?!?一顆南瓜可以煮出6-7人份的濃湯,所以準(zhǔn)備了半盒的濃湯塊,約100公克。)
5泡一杯250cc左右的牛奶,濃度比一般在喝的時(shí)候再濃一些。并將牛奶加入濃湯里,攪拌均勻。
6最后,盛盤,也可以撒上些許香料,即可上桌。
烹飪西式菜譜制作:西式烘蛋
菜譜簡介 用披薩面包剩余的食材做成的簡易烘蛋,做法超簡單,而且不用花很多時(shí)間,美味的早午餐就完成囉~
材料
培根2片小蕃茄5顆小黃瓜(小)1條蘆筍2支玉米粒2大匙全蛋(打散)3個(gè)牛奶60毫升鹽適量黑胡椒適量表面食材適量
做法
1將培根、小蕃茄、小黃瓜和蘆筍切小塊后,將鍋中的油加熱,再放入培根炒香,然后加入小蕃茄、小黃瓜和蘆筍翻炒至軟,盛出并放涼
2將全蛋打散后,加入步驟1、玉米粒和牛奶拌勻,再加入鹽和黑胡椒調(diào)味
3倒入烤盤內(nèi),放入已預(yù)熱180℃的烤箱中,烤20-25分鐘即可
4烤到一半(蛋奶液呈半凝固)時(shí),取出烤盤并在表面放上裝飾的食材,但此步驟并非一定需要,也可省略
5作為早餐或輕食午餐都很適合呦