廚房新手一般都很頭痛不知道該怎么去學(xué)習(xí)制作菜譜，其實(shí)這也是要掌握好一定的烹飪方法的，那么你知道有哪些烹飪教程的學(xué)習(xí)嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手烹飪的教程，希望能幫到你。

　　新手烹飪的教程：醬香炒雞翅

　　材料

　　雞全翅4只 青椒6個(gè) 小米辣2個(gè) 香蔥2根 大蒜4粒 生姜1塊

　　蠔油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml

　　做法

　　1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

　　2、香蔥洗凈后切段，大蒜和生姜切成粒狀。

　　3、雞全翅清洗干凈，去掉殘毛。

　　4、把雞翅剁成小塊。

　　5、調(diào)入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。

　　6、鍋內(nèi)放食用油，油熱后倒入雞翅煸炒。

　　7、待雞翅水吐完，并出油時(shí)，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

　　8、調(diào)入一湯匙蠔油。

　　9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

　　10、倒進(jìn)啤酒，以大火直接快燒。

　　11、待鍋里水汁收干時(shí)，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。

　　12、放入香蔥，推勻，關(guān)火即成。

　　新手烹飪的教程：可樂雞翅

　　材料

　　雞中翅 10只 可樂 150ml 鹽 適量 姜 2片 醬油 少許 老抽 少許 料酒 少許 小蔥 適量

　　做法

　　1、雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞

　　2、姜、蒜、小蔥切碎

　　3、將雞翅放盤內(nèi)，再加入姜、蒜、小蔥

　　4、然后加入鹽、醬油、老抽、料酒

　　5、用手抓均腌制15分鐘

　　6、再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至

　　7、加入 的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可

　　8、用小火燜至湯汁變濃時(shí)即可收火

　　新手烹飪的教程：紅燒雞翅

　　材料

　　雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

　　做法

　　1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

　　3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)

　　4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。

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