西式食譜烹飪有哪些制作方法
西式食譜烹飪有哪些制作方法
現(xiàn)在的年輕人都喜歡去吃西餐,不僅是西餐廳進(jìn)食的環(huán)境還是西餐蘊(yùn)含的美味在里面,那么對(duì)于西式的烹飪方法你掌握了哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西式烹飪方法,希望能幫到你。
西式烹飪方法:蒸蛋糕
材料
雞蛋250克(5個(gè)左右)、面粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黃、蛋清分開,放入兩個(gè)干燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃發(fā)白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入面粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中,上蒸鍋蒸20分鐘。
西式烹飪方法:番茄豆
材料
黃豆,番茄醬,黃油,鹽,糖,味精,淀粉。
做法
1、將黃豆泡一夜。入高壓鍋煮15分鐘左右出鍋。
2、鍋中入少許黃油,倒入煮好的黃豆翻炒。加入番茄醬,少許的水。最后加鹽,糖、味精、淀粉勾芡即可。
西式烹飪方法:蛋香土司
材料
面包片4片,雞蛋3個(gè),牛奶100克,奶油100克,酸奶100克,葡萄干,黃油,白糖,蜂蜜,肉桂粉
做法
1、雞蛋打散,加入奶油、牛奶、少許糖和肉桂粉。
2、將面包片浸泡在蛋奶糊中(兩面都要)。
3、鍋中涂一層黃油,放入面包片。每一面煎3分鐘左右至金黃即可出鍋。切成三角型。
4、酸奶(盡量選濃稠的酸奶)中加入少許奶油,充分?jǐn)嚧颉?/p>
5、撒上葡萄干。
6、最后在面包片上和酸奶醬中淋上蜂蜜即可。
西式烹飪方法:意式牛奶胡蘿卜
材料
胡蘿卜500-600克,鮮牛奶1小杯,黃油50克,白葡萄酒半杯,胡椒粉適量,香菜1把,鹽適量
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮切成0.5厘米厚的片。
2、香菜洗凈切碎。
3、鍋里放黃油,小火燒化,放入胡蘿卜片翻炒幾分鐘上色。
4、加鹽、胡椒粉,倒入白葡萄酒,加點(diǎn)清水,中火翻炒。
5、等水份快要收干時(shí),倒入牛奶(牛奶先倒入一半,等快干了再加一次)
6、轉(zhuǎn)小火翻炒。
7、等牛奶收干時(shí),放入香菜碎,關(guān)火。
8、起鍋裝盤即可。
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