芒果乳酪蛋糕常見做法圖解
芒果乳酪蛋糕常見做法圖解
喜歡芒果，也喜歡乳酪，那么不如一起來嘗試一下做芒果乳酪蛋糕吧。下面是學習啦小編為你整理的芒果乳酪蛋糕常見做法圖解，不放一起動手試試吧!
芒果乳酪蛋糕食材準備
芒果乳酪蛋糕家常做法步驟
1.材料集合圖。最先做蛋糕的餅干底，做好后放入冰箱冷凍。
2.芒果一半切丁，一半用攪拌機磨成果漿。(估計我沒有放500克的果肉，約300克的樣子) 。
3.吉利丁片用冷水泡軟后，倒去冷水。
4.鍋內(nèi)熱水，隔水融化吉利丁片(吉利丁片會成液態(tài))放涼待用，但不要涼至結(jié)塊。用量匙(大匙)裝出一匙另備碗盛放(一會做鏡面膠的)。
5.奶油奶酪加糖隔水融化，(酸奶可以這時侯加在一起融化攪拌，因為我是后來發(fā)現(xiàn)太干了才加酸奶的) 。
6.奶油奶酪攪拌至無顆粒狀。
7.鮮奶油用電動打蛋器打發(fā)至體積增大三倍。
8.將打發(fā)鮮奶油，放入奶油奶酪糊內(nèi)攪拌均勻。
9.接下來，把芒果漿倒入奶酪糊里攪拌均勻。(這時我發(fā)現(xiàn)奶酪糊太干了，原方子沒有加酸奶，我加了100克酸奶攪拌均勻).
10.再把芒果塊倒入奶酪糊里攪拌均勻。
11.最后把液態(tài)的吉利丁水倒入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌均勻。(吉利丁水如果有些結(jié)塊了，可以隔水再融一下).
12.冬天吉利丁結(jié)塊很快的，用橡皮刮刀快速的拌均勻，不要讓其結(jié)塊了。
13.倒入做好餅干底的蛋糕模內(nèi)，晃動幾下使蛋糕糊平坦，包上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時。
14.制作頂部鏡面膠，把一大匙吉利丁，杏子果醬，砂糖，水，橙汁一起放入碗中，隔水融化攪拌均勻。
15.從冰箱內(nèi)取出蛋糕，用網(wǎng)篩隔著，把做好的膠水倒在蛋糕面上。(用網(wǎng)隔著起到過濾的功能).
16.淋好鏡面后，包上保鮮膜再次放入冰箱冷藏四小時，取出用熱毛巾捂住模具邊緣1-2分鐘，即可脫模。
芒果營養(yǎng)價值
1、芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對於眩暈癥丶梅尼埃綜合征丶高血壓暈眩丶惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽丶痰多丶氣喘等癥有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素，能益眼丶潤澤皮膚。
芒果不能和什么一起吃
芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。
芒果與海鮮不能同吃：兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。
芒果與大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，解讀到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
芒果和菠蘿不能同食：這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏，因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時左右會出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
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