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幼兒烹飪食譜的細(xì)節(jié)與事項

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幼兒烹飪食譜的細(xì)節(jié)與事項

  有時候為幼兒烹飪食譜的時候很頭痛,不知道該選用哪些食材,更不知道選購食材后該怎么烹飪才是最恰當(dāng)?shù)?,那么你知道有哪些幼兒烹飪食譜的細(xì)節(jié)嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的幼兒烹飪食譜的細(xì)節(jié),希望能幫到你。

  幼兒烹飪食譜的細(xì)節(jié)

  一.要選擇健康的食材

  一定要注意新鮮,最好是當(dāng)天買當(dāng)天吃。存放過久的食物不但營養(yǎng)成分容易流失,還容易發(fā)霉或腐敗,是寶寶感染上細(xì)菌和病毒,有的還會產(chǎn)生毒素,危害寶寶健康。另外就是要注意選擇皮、殼比較容易處理的食物,盡量減少使寶寶攝入殘留農(nóng)藥和其他致病原的機(jī)會。

  二.要注意衛(wèi)生

  制作前必須剪短指甲,用肥皂反復(fù)洗手;患傳染病或手部發(fā)炎時,不要為寶寶做食物。用來制作和盛放的各種工具要提前洗凈并用開水燙過;過濾用的紗布使用前要通過煮沸消毒。不管是水果還是蔬菜都要反復(fù)清洗,并用開水燙過一遍。這樣才能保證寶寶吃的東西不會被細(xì)菌感染。

  三.不應(yīng)使用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的炊具

  給寶寶的食物不要用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的炊具來烹煮,因為銅能和一些食物中的維生素C產(chǎn)生氧化反應(yīng),破壞維生素C的作用;而鋁質(zhì)會在酸性壞境下溶解在食物中,對寶寶的健康不利。

  四.注意食物的軟硬度和溫度

  要注意根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)節(jié)食物的形狀和軟硬度。開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀,慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。要注意控制食物的溫度,最好不要在微波爐中加高溫,以免破壞食物中的營養(yǎng)素。蒸有皮的食品要連皮蒸,蒸完后在剝皮。用蒸、加壓或者不加水的方法烹煮蔬菜,要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。給寶寶制作食物時最好不要添加蘇打粉,否則造成維生素和礦物質(zhì)的損失。

  五.營養(yǎng)巧搭配

  不同類型的食物所含的營養(yǎng)成分是不一樣的,這些不同的營養(yǎng)成分在互相搭配時還會產(chǎn)生互補(bǔ)、增強(qiáng)和阻礙的作用。如果能注意到食物中的營養(yǎng)差別,給每種食材找到它的“最佳搭檔”,就能提高食物的整體營養(yǎng)價值,未寶寶的輔食加分。

  飲食上如何給幼兒孩子去火

  1、飲食調(diào)理遵循“少酸多甜”原則

  首先可以從飲食調(diào)理入手。如在飲食上應(yīng)遵循“少酸多甜”的原則,這是因為酸味雖能滋養(yǎng)肝,但是過量食用時卻會使肝氣收斂,從而阻止了肝氣的生發(fā),清肝火藥膳可使用夏枯草、桑葉、菊花等,而甘味是滋養(yǎng)脾胃的上佳食材,像太子參、山藥、玉米、小米等這些食物,都能對脾胃起到良好的補(bǔ)益功效。因此,家長可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下,通過飲食或藥膳來對孩子的脾胃進(jìn)行調(diào)理。

  2、充足的睡眠以護(hù)肝經(jīng)

  按照中醫(yī)靜脈循行的理論,每天晚上11點(diǎn)到凌晨3點(diǎn),是肝經(jīng)運(yùn)行的時間,若此時能安然入睡,便可以給肝臟提供充足的運(yùn)作及排毒,從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。因此,要讓孩子養(yǎng)成早睡的良好習(xí)慣,尤其是有熬夜習(xí)慣的爸爸媽媽,也要盡可能改掉夜貓子的不良作息,給孩子樹立早睡的榜樣及營造早睡的氛圍。

  3、運(yùn)動與性格的培養(yǎng)都很重要

  適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動和鍛煉,尤其是有氧運(yùn)動,能夠促進(jìn)氣體的交換,促進(jìn)血液循環(huán),保證肝臟得到更多的氧氣供應(yīng),而且,適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動還能消除過多脂肪對肝臟的危害,特別是對現(xiàn)在很多“小胖墩”來說,適量的運(yùn)動是非常必需的。

  同時他提醒家長應(yīng)注重培養(yǎng)孩子良好的性格。中醫(yī)上說,情志不舒,久則肝氣郁結(jié),小兒由于大腦發(fā)育尚未成熟,對某些情志如憂、思、悲等是不太敏感的,所以,要讓孩子多參加一些有意義的活動,陶冶孩子的情操,并讓孩子多點(diǎn)跟其他同齡的小伙伴一起玩耍,培養(yǎng)其開朗的性格。

  夏季幼兒的飲食注意事項

  一、多次少量飲夠水

  兒童正處于好動期,更容易在不知不覺中流失水分。為滿足人體代謝的需求,多飲水在夏季顯得特別重要。

  1、適量多次補(bǔ)水。

  不要等到感覺很渴的時候,才大口喝水。一次性大量進(jìn)水會淡化胃酸,減少胃液,不利于食物的消化和殺菌。家長應(yīng)督促兒童時時補(bǔ)水,每次不超過200毫升,幫助孩子的機(jī)體充滿水分。

  2、切忌空腹飲冰水。

  眾所周知,早晨起床后第一樣入口的食物應(yīng)該是水。然而,夏季人們愛吃較冰冷的飲品,特別在一夜消耗后口中干渴,此時切忌空腹飲冰水。小兒胃腸粘膜柔嫩,血管豐富。當(dāng)冰水進(jìn)入空腹后會引起胃腸道血管收縮,胃酸、胃液及消化液的分泌減少,影響消化和胃口。強(qiáng)烈的冰冷刺激會使腸蠕動增加,產(chǎn)生腸痙攣,引發(fā)腹痛、嘔吐等不適癥狀。因此,清晨一杯溫開水,既能溫潤腸道,又能補(bǔ)充水分。

  二、多補(bǔ)鹽、少加糖

  幼兒愛吃冷飲,甜味的雪糕和含糖的飲料是孩子們的首選。

  但夏日汗液流失嚴(yán)重,汗液中含有鹽分,導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡,影響了代謝,使人乏力疲倦。因此,夏季應(yīng)補(bǔ)鹽,同時要限制糖分的攝入。多吃甜食使體內(nèi)血糖一直呈高濃度,減少食欲,不僅影響了正常三餐的營養(yǎng)攝入,還會帶來齲齒、肥胖的煩惱。簡單的方法是在溫水里加入少許食鹽。

  三、多食蔬果、少煎炸油膩

  夏季兒童飲食應(yīng)重質(zhì)而不重量。營養(yǎng)要豐富,可以以新鮮蔬果為主,烹飪以清淡易消化為宜。同時,補(bǔ)充適量的牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白。比如,以加入牛奶和水果的燕麥粥為早餐既營養(yǎng)豐富,易于消化,又能夠持久提供能量,保證日常所需。

  但高蛋白、高脂肪,及煎炸油膩的食物,則要堅持少食原則。過多的高脂肪、高蛋白食物不易消化,積聚腸胃引起腹脹不適,胃部供氧需求大,反而使腦部血氧不足,引起精神不集中,身心乏力等。

  多食蔬菜和水果既易于消化又感覺清爽,易于消暑。但值得注意的是,水果雖然含有豐富的維生素和水分,但同樣含有較高的糖分。如夏日里最常食用的西瓜屬寒涼,幼兒消化道柔弱,過多食用反而會傷脾胃,造成腹脹、腹瀉、食欲下降。同時,西瓜中的糖分較多,血糖較高的幼兒不宜食用。

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