醋烹黃花魚怎么做好吃_圖解步驟
醋烹黃花魚怎么做好吃_圖解步驟
黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，下面學(xué)習(xí)啦小編整理醋烹黃花魚的做法，一起來了解吧。
醋烹黃花魚的食材
醋烹黃花魚的做法步驟
1.黃花魚洗凈去掉內(nèi)臟和魚磷小片，加入適量的鹽和五香粉腌制半個(gè)小時(shí)
2.燒熱炒鍋 倒入適量的花生油 實(shí)際損耗其實(shí)比較少
3.把油燒至7,8成熱時(shí)加入魚煎炸至成熟，魚兩面年的酥脆發(fā)黃
4.魚炸好后放置盤中涼涼 另外鍋中留少許油加入切好的姜絲大蒜蔥花一起煸炒出香味
5.調(diào)好一碗糖醋汁
6.將調(diào)好的糖醋汁倒入炒香的蔥姜絲上 燒開
7.將燒開的糖醋汁澆在炸好的黃花魚上 點(diǎn)綴寫香菜即可
小貼士
黃花魚炸好后可用吸油紙蘸一會(huì) 減少油分的攝入更健康
小黃魚的功效與作用
黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。
小黃魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。
2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
小黃魚的選購
優(yōu)質(zhì)黃花魚
1.背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。
2.眼睛是黑而光亮的。
3.身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細(xì)長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。
劣質(zhì)及有毒黃花魚
1.眼睛發(fā)白，價(jià)格低于正常價(jià)格，可能是變質(zhì)的。
2.太黃的魚可能是經(jīng)過染色的。
3.用白色衛(wèi)生紙擦拭魚身，會(huì)留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。
4.嘴和鰓周圍也是黃色，嘴里有殘留黃水的一定是染過色的。
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