黑椒燒烤風(fēng)味蝦，加了黑胡椒能祛腥、解油膩，助消化;胡椒的氣味能增進(jìn)食欲，做法簡(jiǎn)單，下面學(xué)習(xí)啦小編整理黑椒燒烤風(fēng)味蝦的做法，一起來了解吧。

　　黑椒燒烤風(fēng)味蝦的食材

　　黑椒燒烤風(fēng)味蝦的做法步驟

　　1.蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍。

　　2.蝦洗凈，將牙簽自蝦背部第二個(gè)關(guān)節(jié)處插入。 用剪刀剪去蝦槍。

　　3.向外輕輕挑，帶出蝦線。

　　4.蝦準(zhǔn)備好后，準(zhǔn)備調(diào)味品。

　　5.將處理好的蝦放入碗內(nèi)，倒入花雕酒(料酒)。

　　6.放入鹽，腌漬十分鐘。

　　7.將竹簽自蝦尾下貫穿全身，串起來。

　　8.平底鍋燒熱，倒入橄欖油。

　　9.中火，將蝦串放入 鍋內(nèi)。

　　10.研磨放入黑胡椒粉，將蝦串翻面， 再次研磨放入。

　　11.煎至兩面金黃即可。

　　小貼士

　　1、挑蝦線時(shí)，要輕輕挑出，防止斷裂。

　　2、事先用鹽和花雕酒腌漬，但是時(shí)間不可過長(zhǎng)， 腌久容易導(dǎo)致水分析出，影響口感。

　　3、用烤箱烘烤，滋味更佳!

　　蝦的功效與作用

　　1.增強(qiáng)人體免疫力

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2.通乳汁

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3.緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

　　4.有利于病后恢復(fù)

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　6.消除“時(shí)差癥”

　　日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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