青椒炒肉絲最常見的家常菜，很多家庭每隔幾天都會吃一次。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于青椒炒肉絲的美味做法，希望對你有幫助。

　　制作青椒炒肉絲的食材

　　青椒炒肉絲的美味做法

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.里雞肉洗凈切絲，加入鹽，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均勻備用。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　4.倒入肉絲翻炒之變色盛出備用。

　　5.炒鍋再加少許油燒熱倒入青椒絲翻炒。

　　6.加入生抽，鹽，糖翻炒均勻。

　　7.再把炒過的肉絲倒入翻炒。

　　8.加少許雞精淋入香油關(guān)火。

　　青椒怎么處理不辣

　　1、先把辣椒切成你想要的形狀,最后將辣椒里面的籽去掉。最好手刀,這樣不辣到手。

　　2、再次將去籽的辣椒放點鹽,加點水,泡一小會兒。

　　3、其次就是泡好的辣椒撈出來,放點白糖淹小會兒,時間不宜太久(最好是5-6分鐘,去辣味),太久就甜品了。呵呵。

　　4、在將辣椒下鍋時,最好用油炸到6成熟,撈出備用,也可以不用勞,根據(jù)自己炒的菜來決定。

　　5、最后,在與菜同炒時,先注意一點就是,將辣椒分開,放點醋,這樣的話也可以去辣味。且不影響你配菜的口感,也可以放灑,如果沒醋的話。酒和醋不宜多,一點就行,不然你的菜也有這個味了。

　　6、最后就是跟你的菜一起炒嘍,這樣的話,炒出來的菜,味道獨特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你試下,我就是這樣做菜的,雖然有點復(fù)雜。

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