芋頭和肉桂粉的味道很搭，色彩也特別好看，如果沒有肉桂粉用五香粉也可以的。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于廣式臘味芋頭糕的做法，希望對你有幫助。

　　制作廣式臘味芋頭糕的食材

　　廣式臘味芋頭糕的做法

　　1.芋頭切成丁狀

　　2.臘肉臘腸切成小丁，下油鍋炒香

　　3.加入芋頭，翻炒，干鍋時(shí)加點(diǎn)水炒，炒至再次干鍋再加少許水炒，加入少許鹽和肉桂粉，炒至芋頭轉(zhuǎn)色

　　4.粘米粉加水拌勻，趁熱醬芋頭拌入。蒸的容器最好是寬些的，材料倒入后高度大概是2-3cm左右，這樣易熟些。下鍋蒸20分鐘，晾涼再切成塊狀。

　　5.成品

　　6.成品

　　芋頭的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

　　2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　芋頭的功效與作用

　　1、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　2、芋頭豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

　　3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

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