美味甜點的烹飪技術(shù)與方法

　　每一種甜品都是店家自己的心情，甜甜的甜點點心都是店家獨特的工藝烹飪，那么如果你也想要嘗試自己的美味甜點，那應(yīng)該如何制作呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的美味甜點的烹飪，希望能幫到你。

　　美味甜點的烹飪：紫薯餅

　　原料：紫薯 白芝麻 少許植物油

　　做法：

　　1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟

　　2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅

　　3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘

　　4、出鍋時可以在撒點芝麻~

　　美味甜點的烹飪：香芒雙皮奶

　　食材：鮮牛奶500g 蛋白3個 芒果2個 糖20g

　　做法：

　　1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼

　　2、用筷子挑起凝結(jié)的奶皮，倒出下面的牛奶

　　3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻

　　4、蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開后小火蒸15分鐘，凝固即可

　　5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏后更爽滑哦

　　美味甜點的烹飪：木瓜撞奶

　　食材：新鮮木瓜、牛奶

　　做法：

　　1、木瓜削皮去籽，放到濾網(wǎng)里碾碎得到果汁

　　2、牛奶燒開倒進果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3

　　3、放量凝固即可使用

　　美味甜點的烹飪：草莓大福

　　材料：糯米粉300g，細(xì)砂糖27g，鹽1撮，水約225ml

　　做法：

　　1、將除水外的材料放入盆里，視面糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度

　　2、用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘

　　3、 蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀

　　4、再將草莓包入即可

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