面點應該怎么去烹飪制作更加好吃
面點應該怎么去烹飪制作更加好吃
現在的面點都是需要一定掌握好一定的方法進行烹飪制作的，因為沒有好的料理步驟是很難將面點制作出來的，那么應該把握好什么方法呢?以下是學習啦小編為你整理的好吃面點如何烹飪制作，希望能幫到你。
好吃面點如何烹飪制作
螃蟹南瓜包
原料：
主料：面粉、南瓜
輔料：溫水、適量酵母粉少許、紅豆少許
做法：
1、南瓜去皮洗凈后切片。(最好選長形南瓜的兩頭部分，無籽且纖維較少)
2、上蒸鍋大火蒸軟爛。
3、蒸熟后壓制成南瓜泥并自然冷卻。
4、取面粉適量。
5、將南瓜泥和酵母粉放入面粉中。
6、分次加入溫水，用筷子攪拌成面絮并揉成光滑的面團。
7、揉好的面團蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大;案板上撒適量面粉，將面團揉勻。
8、分成大小均勻的劑子。
9、取其中一個劑子揉勻后搟制成牛舌狀，準備做“小螃蟹”的外殼。
10、另取一個劑子分成四等份并搓成長條狀，做成“小螃蟹”的腿。
11、分別將條狀放在面餅上，將面餅上端向下折。
12、面餅下端向上折，完全包裹住“螃蟹腿”。
13、將“螃蟹”翻轉過來，擺好造型并剪出“蟹鉗”。
14、用紅豆裝飾，點綴眼睛。
15、依次做完其他“小螃蟹”，蓋上保鮮膜放置二十分鐘進行二次發(fā)酵;冷水入蒸屜，大火燒開后中小火蒸12分鐘即可。
小紅帽
原料：
面粉150克、發(fā)酵粉3克、白糖10克、紅曲粉10克、綠茶粉少許、可可粉少許、豆粉10克
做法：
1、準備的用料。
2、先把發(fā)酵粉，白糖，豆粉加入面粉里面，慢慢加入水和成絮狀。
3、揉成光面團發(fā)好。
4、取兩小塊分別加入可可粉和綠茶粉，其余加入紅曲粉揉勻進行二次發(fā)酵。
5、發(fā)好的紅面團分成小劑子。
6、用手搓圓。
7、沿最下邊用手壓一個邊。
8、用牙簽在帽子邊上壓出花紋。
9、取一小塊可可或者綠茶面團壓扁，中間用牙簽夾一下做成蝴蝶結。
10、做好的蝴蝶結貼在帽子邊上，再醒發(fā)20分左右。
11、上籠蒸熟就可以。
好吃面點的制作技巧
自己做香蕉餅
原料：
香蕉、面粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、油一小勺(可省)。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。
做法：
1、將材料調成餅糊;
2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋里，小火煎;
3、煎香一面后，翻一面繼續(xù)煎。超級簡單哦!
芹菜葉雞蛋餅
做法：
1、芹菜葉摘好洗凈切碎;
2、放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀;
3、平底鍋燒熱，放少許油;
4、放入面糊，扒平煎至微黃;
5、反面煎至微黃;
6、放在砧板上切開裝盤。
好吃面點的制作方法
火腿番茄奶酪雞蛋卷
做法：
1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁;
2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟后盛出;
3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅;
4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。
蘋果蛋餅
原料：
蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量
做法：
1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌;
2、將蘋果去核，切成花片;
3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎;
4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉煎，然后裝盤。
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