面點(diǎn)一直都是人們?cè)诔栽绮偷臅r(shí)候經(jīng)常食用到的，但是如果想要烹飪出好吃的面點(diǎn)的話你知道有哪些好吃的做法可以學(xué)習(xí)嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的好吃面點(diǎn)如何烹飪制作，希望能幫到你。

　　好吃面點(diǎn)如何烹飪制作

　　南瓜蒸蛋糕

　　材料：南瓜200克面粉40克、雞蛋2個(gè)、白糖45克

　　做法：

　　1、南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過濾200克

　　2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒

　　3、南瓜泥加入兩個(gè)蛋黃

　　4、攪拌均勻后，再加入過篩的面粉、攪拌均勻再加入蛋白

　　5、用刮刀自下而上成均勻的面糊、倒入活底蛋糕模具中

　　6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好后，會(huì)漲高一點(diǎn)

　　7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

　　玉米面發(fā)糕

　　材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干紅棗20個(gè)，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML

　　做法：

　　1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈

　　2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合

　　3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊

　　4、模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾)，放上一些葡萄干

　　5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘

　　6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了

　　7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘

　　好吃面點(diǎn)的制作技巧

　　糯米糕

　　材料：糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克

　　做法：

　　1、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯

　　2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀

　　3、手蘸涼水揪一塊面團(tuán)(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。食時(shí)放盤內(nèi)撒上白糖即可

　　紅棗糕

　　材料：棗(干)50克、低筋面粉150克、雞蛋4個(gè)、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克

　　做法：

　　1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中

　　2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀

　　3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻

　　4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

　　5、烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃

　　好吃面點(diǎn)的制作方法

　　黑米糕

　　材料：低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量

　　做法：

　　1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中

　　2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀

　　3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻

　　4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

　　5、烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃

　　豆沙松糕

　　材料：糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)

　　做法：

　　1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻

　　2、分次加入清水，攪拌均勻

　　3、用手把粉粉搓成松散的粉粒

　　4、將粉粒過篩兩次，篩成細(xì)膩的糕粉

　　5、取一半糕粉平鋪到模具里

　　6、開水上鍋蒸5-6分鐘定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面

　　7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持松軟狀態(tài)。水開后蒸25分鐘。取出晾涼后切塊食用

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