蒸蛋如何制作又香又滑

　　蒸蛋做起來方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹?這是需要技巧的。現(xiàn)在菜菜和大家分享一下做蛋羹的小妙招。

　　蒸蛋小秘密

　　蒸蛋

　　蒸蛋做起來方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹?這是需要技巧的?，F(xiàn)在菜菜和大家分享一下做蛋羹的小妙招。

　　需要用到：蒸鍋，碗，雞蛋，牛奶，白糖

　　做法：

　　1.把雞蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速攪拌，直到把雞蛋攪散為止。

　　2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入少許白糖，重復(fù)上一個攪拌步驟，大約攪拌60下即可。

　　3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。

　　4.用蒸鍋燒一些開水，等到水開之后，放入盛有蛋液的碗。

　　5.倒扣一個小盤子，防止蒸蛋羹時(shí)鍋里有水滴落在碗里。最后換小火再蒸15分鐘左右即可。

　　怎么樣?學(xué)會了嗎?做出完美的雞蛋羹就是這么簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比，而且奶香十足!

　　煮蛋

　　不知道大家是否也有同樣的煩惱，雖然說雞蛋煮著吃才是最有營養(yǎng)的，可是煮雞蛋首先費(fèi)水，就算只煮一兩個也得放半鍋水，水總得基本沒過雞蛋吧!而且老煮破，什么水里放鹽、煮前先泡都試過，依然破。還費(fèi)火、費(fèi)時(shí)間、煮出來不好剝皮……你有這樣的煩惱嗎?

　　前幾天偶然學(xué)到了一個方法，就是用電飯鍋煮。試了一下覺得真好!幾乎不用

　　水，而且特快，5分鐘就能吃上，早上現(xiàn)煮也完全來得及!

　　需要用到：電飯鍋，餐巾紙，雞蛋

　　做法：

　　把紙鋪在鍋底，可以鋪兩層。然后倒一點(diǎn)水進(jìn)去，把紙浸濕就可以啦

　　2.雞蛋洗干凈碼進(jìn)鍋里，蓋蓋、插電、按煮飯鍵。

　　3.等電飯鍋?zhàn)约罕牡奖?，就行?看，紙上的水已經(jīng)干了，雞蛋熟啦!

　　4.完全不會煮爆，而且非常好剝皮!切開看看……熟了!

　　從頭到尾只用了五六分鐘，大概十幾毫升水!那些紙拿出來放好，還可以重復(fù)利用哦!超級環(huán)保。