蓮藕有哪些做法

　　蓮又名荷、芙蓉，屬睡蓮種植物。蓮子和藕，味道甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種令人喜愛(ài)的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品，其全身各部都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。那么，具體蓮藕有哪些做法呢？學(xué)習(xí)啦小編為你解答。

　　蓮藕的做法：藕 羹

　　將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液，澄清去水，即得凈藕粉。再將蓮肉碾成細(xì)末，置乳缽內(nèi)再加清水碾得極細(xì)，亦取混懸液，澄清去水，取用凈蓮粉。將二粉等 分合勻，干燥后置瓶中貯存。每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水適量調(diào)勻，沸水沖成糊羹即可。本品有健脾益胃、調(diào)中補(bǔ)虛、清熱涼血的功效， 適用于體虛食少、脾虛便溏、陰虛內(nèi)熱及出血諸癥。

　　蓮藕的做法：三元湯

　　蓮子(去心)30克，水發(fā)后，煮至軟爛取出。取紅棗(去皮核)10克，桂元肉15克，冰糖10克，同蓮肉一起放入碗內(nèi)，加入適量煮過(guò)蓮子的水，隔水蒸燉2小時(shí)，于臨睡前一小時(shí)食用。有養(yǎng)心健脾的功效，適用于體質(zhì)素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸癥。

　　蓮藕的做法：甘蔗白藕汁

　　鮮甘蔗(去皮)、鮮白藕各500克，共榨汁，分3次服完，適用于泌尿系統(tǒng)感染及尿血癥。

　　蓮藕的做法：鮮藕姜汁

　　溫馨提示：鮮藕(去節(jié))500克，鮮姜50克，搗汁，一日內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完。有調(diào)中和胃止瀉的作用，適用于夏季胃腸型感冒或腸炎發(fā)熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸癥。

　　蓮藕的做法：秋梨白藕汁

　　秋梨(去皮、核)10個(gè)，白藕(去節(jié))500克，搗汁，不拘量代茶飲。有清熱潤(rùn)肺的功效，適用于肺熱型咳嗽、痰黃、咽干、口燥等癥。

　　蓮藕的做法：蓮子山楂糕

　　蓮子250克，山楂、茯苓、山藥各60克，雞內(nèi)金30克，共碾細(xì)末，加粳米粉300克，糯米粉100克，白糖60克，蜂蜜100毫升，水適量，調(diào)勻，平 鋪在蒸籠布上，撒上西瓜仁、花生仁各30克，糖漬桂花少許，蒸熟;待冷切塊，即可食用。有扶脾健胃、消疳補(bǔ)中的功效;適用于小兒?jiǎn)渭冃韵涣?、泄瀉，以 及牙齦出血等癥。

　　蓮藕的做法：鮮奶蓮子羹

　　蓮子水發(fā)后，置碗內(nèi)加水及冰糖適量，蒸至軟爛，再以鮮牛奶500毫升煎沸，倒入蓮子湯內(nèi)共煎至沸時(shí)，以藕粉調(diào)稀、均勻，見(jiàn)黃后起鍋，便可食用。對(duì)病后體虛以及出血患者有一定滋補(bǔ)作用。

　　蓮藕的做法：糖藕糕

　　藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水適量調(diào)合蒸熟，切塊，分頓食用。有健脾益胃、補(bǔ)虛止血作用，適用于身體虛弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血癥等。