番茄菜花怎么做好吃

　　番茄菜花是常見的一道菜，相信朋友們一定都吃過(guò)，番茄菜花這道菜做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，受到了很多朋友們的 喜愛，朋友們學(xué)會(huì)了番茄菜花的做法，想吃的時(shí)候，就可以吃到這個(gè)道菜了，下面就為朋友們介紹下番茄菜花的做法，大家來(lái)學(xué)習(xí)吧。

　　番茄菜花的做法一

　　原料：菜花1顆(500克)，番茄1個(gè)(或者小番茄15個(gè))，番茄醬2大勺(30ml)，蔥花、鹽、糖少許。

　　做法：

　　1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。

　　2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝干待用。

　　3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將蔥花放入爆香，隨后放入番茄丁翻炒片刻，再調(diào)入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。

　　4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。

　　5、調(diào)入番茄醬翻炒幾下，然后鹽和白砂糖翻炒均勻。最后勾少量水淀粉，待湯汁收稠后即可。

　　小提示：

　　番茄：生番茄中含大量維生素C，維生素C有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力作用，可使沉著的色素減退或消失，它具有抗氧化、消除自由基、明顯減輕由體內(nèi)過(guò)氧化引起的對(duì)淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害，減緩動(dòng)脈粥樣硬化形成等功能。具有防癌的功效。

　　番茄菜花的做法二

　　材料

　　主料：菜花400克。[1]

　　調(diào)料：淀粉(或豌豆)15克，色拉油40克，番茄醬70克，白砂糖20克，鹽3克，味精1克，醋5克。

　　步驟

　　1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

　　2.勺內(nèi)放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調(diào)好口味，燒開后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。

　　番茄菜花的做法三

　　所需材料

　　主料：菜花1棵，番茄3個(gè)

　　調(diào)料：鹽適量，糖少許，番茄醬適量

　　制作方法

　　1、番茄洗凈，放到開水鍋里煮3-5分鐘，至表皮開始脫落為止，去皮,切塊,備用

　　2、菜花掰成小塊,備用，過(guò)滾水焯熟(水中加幾滴油)，過(guò)冷水,瀝干水分,備用

　　3、另起一鍋,鍋內(nèi)放油,油熱,放入番茄塊煸炒

　　4、加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調(diào)味,讓菜花裹上茄汁即可