壽司卷( shoù sī juǎn )是日本料理---壽司的一種，主要使用壽司卷簾將用海苔包好的一條壽司卷成卷狀，并用刀切成塊狀的食品。如何做出爽口壽司卷呢？下面學習啦小編告訴你。

　　爽口壽司卷的做法

　　材料：熟米飯、壽司紫菜、香腸、肉松、胡蘿卜、雞蛋、沙拉醬、壽司醋(或白醋、糖、鹽)

　　做法

　　1、準備材料;將熟米飯稍降溫到溫熱狀態(tài);飯要燒得比較硬一些;

　　2、如果沒有壽司醋，可以自己調(diào)兌，將3匙白醋+2匙白糖+ 一點兒鹽，調(diào)勻。此比例可根據(jù)自己口味調(diào)整;壽司醋與飯的比例大約是1：6;

　　3、將調(diào)好的醋汁和溫熱的米飯拌勻;

　　4、香腸、胡蘿卜切絲，雞蛋攤成蛋皮切絲;

　　5、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整，松軟，四周稍微留一點邊;

　　6、在米飯上鋪上沙拉醬，撒上肉松;

　　7、再加上雞蛋皮、胡蘿卜、香腸;

　　8、順勢用竹簾將紫菜卷起;

　　9、卷起后，用手緊握一分鐘后打開;

　　10、刀上沾水將壽司卷切開即可。

　　金槍魚沙拉卷壽司的做法

　　原料：金槍魚、米飯、壽司醋、菜絲、調(diào)料汁、奶酪、辣醬、金槍魚沙拉卷、海苔。

　　制作方法：

　　1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。

　　2.金槍魚切片備用，再把拌好的壽司飯均攤在海苔上，攤好后將海苔翻面。

　　3.放菜絲，調(diào)料汁，金槍魚沙拉卷，奶酪，卷成卷(用專用竹簾擠壓成形)覆蓋備用的金槍魚片并壓緊，澆上辣椒汁即可。

　　營養(yǎng)點評：海苔生長在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫”。

　　章魚壽司的做法

　　原料：章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。

　　制作方法：

　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。

　　2.將章魚用鹽水洗凈。

　　3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。

　　4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯團上即可食用。