火腿雞蛋卷的做法

　　火腿雞蛋卷屬于家常菜，主要原料是火腿，雞蛋;工藝采用煎，制作方法簡單。以下是學習啦小編為大家整理的關(guān)于火腿雞蛋卷的做法，供大家參考!

　　火腿雞蛋卷的做法

　　1、雞蛋打成液，面粉加水加鹽加十三香拌成糊糊，火腿腸切薄片;

　　2、平底鍋刷上油，倒入適量面糊，攤成面皮;

　　3、另取一鍋，刷油，倒入適量雞蛋，轉(zhuǎn)小火，轉(zhuǎn)動一下鍋;

　　4、把面皮放入微凝固的雞蛋上，加上火腿腸，兩邊搭攏，即可切下裝盤。

　　火腿雞蛋卷的營養(yǎng)價值

　　1、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;

　　2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;

　　3、雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的;

　　4、每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收;

　　5、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
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