老母雞湯的不同做法

　　你知道老母雞湯要怎么做才好吃嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的老母雞湯做法。

　　好吃的老母雞湯做法一、

　　材料

　　老母雞半只，玉米1個，胡蘿卜1個，生姜1小塊，蜜棗2個

　　做法

　　1.老母雞清洗干凈，斬成大塊;玉米切小塊;生姜去皮拍扁;胡蘿卜削皮切塊

　　2.把所以材料放進(jìn)鍋里，加入6~8碗水

　　3.大火煮開后，撇掉浮沫;轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮1.5~2個小時

　　4.放鹽調(diào)味就可以了

　　好吃的老母雞湯做法二、

　　材料

　　主料：母雞1000克，

　　調(diào)料：姜150克，料酒20克，鹽5克

　　做法

　　1.老母雞剝洗凈，從背脊處進(jìn)刀將之剖開，并放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈，隔去水分備用;

　　2.姜去皮切厚片;

　　3.將雞放入燉盅內(nèi)，上鋪放姜片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右，候雞夠酥而成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此燉品有驅(qū)風(fēng)散寒之作用。

　　好吃的老母雞湯做法三、

　　材料

　　老母雞1只(約兩斤)，干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽

　　做法

　　1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。

　　2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。

　　3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。

　　4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。

　　小訣竅

　　如果湯太干了，可以補(bǔ)加開水一起燉。

　　好吃的老母雞湯做法四、

　　材料

　　老母雞，2塊生姜，蔥結(jié)2個，料酒，紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽

　　做法

　　1、老母雞湯通常我嫌太耗時，一般會高壓鍋壓20分鐘，再拆散了入砂鍋小火煨1-2個小時。

　　2、加入料：兩塊生姜、蔥結(jié)兩個、料酒、紅棗幾顆、靈芝兩片、香菇兩朵，最后上桌前再調(diào)鹽，反正雞湯怎么弄都很鮮