好吃的鱸魚菜肴做法有哪些
好吃的鱸魚菜肴做法有哪些
鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的鱸魚菜肴做法。
好吃的鱸魚菜肴做法——清蒸鱸魚
材料
鱸魚500克,鹽,料酒,海鮮醬油,老抽,糖,油,姜,蔥
做法
1.將鱸魚去鱗去內(nèi)臟洗凈。
2.把魚身抹上鹽和料酒,肚子里放上蔥姜,擺在盤中,底下用筷子架起來。
3.上鍋蒸四分鐘,把盤里的水倒掉,再蒸四分鐘再倒掉,再蒸四分鐘后燜五分鐘取出,澆上料汁。
4.把蔥,姜,青椒,胡羅卜絲放在魚身上,燒一些熱油淋在上面即可。
好吃的鱸魚菜肴做法——剁椒蒸鱸魚
材料
鱸魚1條,剁辣椒適量(因是自己用小朝天椒剁的,特別辣,只能放少點),鹽,生姜,植物油,醬油,蔥
做法
1、鱸魚剖洗干凈后,對剖開來放盤里,在魚身上切上幾刀,抹上少許鹽,植物油。
2、把適量剁椒鋪在魚身上,再撒點生姜絲,沸水上鍋蒸8-10分鐘。
3、出鍋后撒上蔥花,再起鍋燒熱適量植物油,再把熱油淋在魚身上。
4、最后倒適量醬油即可上桌啦。
好吃的鱸魚菜肴做法——茄汁鱸魚
材料
魚,鹽,味精,山芋粉,醬油,糖,番茄汁
做法
1.將魚洗凈,打上花刀.稍抹點鹽,味精.
2.在魚身上蘸滿山芋粉后,下熱油鍋,2面煎金黃.待用.
3.另起油鍋,見熱,將剁好的蒜頭粒炸香.
4.倒入番茄汁2大湯匙,少許調(diào)好的濕山芋粉汁,一點醬油,鹽,糖,不停的攪動,見粘稠,關(guān)火.
5.將調(diào)好的番茄汁均勻的澆在炸好的魚上,即可.
好吃的鱸魚菜肴做法——孔雀開屏蒸鱸魚
材料
鱸魚1條,枸杞N顆,姜絲,蔥花,鹽,雞精,黃酒,太太樂鮮貝露調(diào)味汁,白胡椒粉
做法
1.將鱸魚洗干凈,用鹽略腌10分鐘,剁去頭和尾,用刀從魚背開始切1厘米左右的厚片,魚腹部不要切斷(魚骨頭有點難切的,要用點力氣才行哦)
2.切好的魚放入盤中,撒上黃酒,雞精抹勻,再倒點美極鮮味汁
3.把魚在盤子里擺好造型,間隙中插入姜絲,泡好的枸杞
4.大火燒熱鍋中水,下魚蒸,記住時間,最多5分鐘
5.魚蒸熟取出,撒上蔥花,再倒點美極鮮味汁,灑點胡椒粉,將滾燙的熱油倒入蔥花上即可