好吃的鱸魚(yú)菜肴做法有哪些

　　鱸魚(yú)具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的鱸魚(yú)菜肴做法。

　　好吃的鱸魚(yú)菜肴做法——清蒸鱸魚(yú)

　　材料

　　鱸魚(yú)500克，鹽，料酒，海鮮醬油，老抽，糖，油，姜，蔥

　　做法

　　1.將鱸魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈。

　　2.把魚(yú)身抹上鹽和料酒，肚子里放上蔥姜，擺在盤(pán)中，底下用筷子架起來(lái)。

　　3.上鍋蒸四分鐘，把盤(pán)里的水倒掉，再蒸四分鐘再倒掉，再蒸四分鐘后燜五分鐘取出，澆上料汁。

　　4.把蔥，姜，青椒，胡羅卜絲放在魚(yú)身上，燒一些熱油淋在上面即可。

　　好吃的鱸魚(yú)菜肴做法——剁椒蒸鱸魚(yú)

　　材料

　　鱸魚(yú)1條，剁辣椒適量(因是自己用小朝天椒剁的，特別辣，只能放少點(diǎn))，鹽，生姜，植物油，醬油，蔥

　　做法

　　1、鱸魚(yú)剖洗干凈后，對(duì)剖開(kāi)來(lái)放盤(pán)里，在魚(yú)身上切上幾刀，抹上少許鹽，植物油。

　　2、把適量剁椒鋪在魚(yú)身上，再撒點(diǎn)生姜絲，沸水上鍋蒸8-10分鐘。

　　3、出鍋后撒上蔥花，再起鍋燒熱適量植物油，再把熱油淋在魚(yú)身上。

　　4、最后倒適量醬油即可上桌啦。

　　好吃的鱸魚(yú)菜肴做法——茄汁鱸魚(yú)

　　材料

　　魚(yú)，鹽，味精，山芋粉，醬油，糖，番茄汁

　　做法

　　1.將魚(yú)洗凈，打上花刀.稍抹點(diǎn)鹽，味精.

　　2.在魚(yú)身上蘸滿(mǎn)山芋粉后，下熱油鍋，2面煎金黃.待用.

　　3.另起油鍋，見(jiàn)熱，將剁好的蒜頭粒炸香.

　　4.倒入番茄汁2大湯匙，少許調(diào)好的濕山芋粉汁，一點(diǎn)醬油，鹽，糖，不停的攪動(dòng)，見(jiàn)粘稠，關(guān)火.

　　5.將調(diào)好的番茄汁均勻的澆在炸好的魚(yú)上，即可.

　　好吃的鱸魚(yú)菜肴做法——孔雀開(kāi)屏蒸鱸魚(yú)

　　材料

　　鱸魚(yú)1條，枸杞N顆，姜絲，蔥花，鹽，雞精，黃酒，太太樂(lè)鮮貝露調(diào)味汁，白胡椒粉

　　做法

　　1.將鱸魚(yú)洗干凈，用鹽略腌10分鐘，剁去頭和尾，用刀從魚(yú)背開(kāi)始切1厘米左右的厚片，魚(yú)腹部不要切斷(魚(yú)骨頭有點(diǎn)難切的，要用點(diǎn)力氣才行哦)

　　2.切好的魚(yú)放入盤(pán)中，撒上黃酒，雞精抹勻，再倒點(diǎn)美極鮮味汁

　　3.把魚(yú)在盤(pán)子里擺好造型，間隙中插入姜絲，泡好的枸杞

　　4.大火燒熱鍋中水，下魚(yú)蒸，記住時(shí)間，最多5分鐘

　　5.魚(yú)蒸熟取出，撒上蔥花，再倒點(diǎn)美極鮮味汁，灑點(diǎn)胡椒粉，將滾燙的熱油倒入蔥花上即可