金槍魚的不同做法

　　金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下金槍魚的不同做法。

　　一、醋燒金槍魚的做法

　　材料

　　主料：兩塊冷凍金槍魚(一磅多)

　　輔料：蒜4瓣(切片)，姜一塊(切片)，蔥一根(切段)，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖(少量，也可不放)

　　做法

　　1.金槍魚化凍，洗凈吸干表面水分

　　2.鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱放入金槍魚

　　3.一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘

　　4.趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香

　　5.倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，燉魚

　　6.翻面一次繼續(xù)燉3-5分鐘，(可以加入少量鹽調(diào)味)，關(guān)火，放入香菜

　　二、金槍魚鑲蛋杯的做法

　　材料

　　辣白菜，罐頭金槍魚，香蔥，雞蛋，辣椒粉，番茄，生菜

　　做法

　　1、辣白菜切粒，香蔥切小圈備用。

　　2、將熟雞蛋去殼，再頂部的1/3處切開，挖去蛋黃。

　　3、罐頭金槍魚肉撕成小塊。

　　4、將辣白菜和金槍魚塞入蛋杯內(nèi)(步驟2)。

　　5、擺盤，擺上香蔥，撒上適量辣椒粉。

　　6、將番茄和生菜洗凈切小塊，擺入盤中即可。

　　三、金槍魚披薩的做法

　　材料

　　參考分量：9寸pizza一個(gè)

　　【pizza面團(tuán)】：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄欖油5ml

　　【pizza醬】：西紅柿2個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、番茄醬50ml、橄欖油15ml、比薩草、黑胡椒和鹽各適量

　　【pizza餡料】：油浸金槍魚罐頭90g、青紅黃椒各半個(gè)(切小塊)、黑橄欖6顆(切片)、馬蘇里拉奶酪150g

　　做法

　　【面團(tuán)制作】：

　　1.將面團(tuán)的所有材料混合均勻，揉成光滑的面團(tuán);

　　2.將面團(tuán)放入大盆中蓋上保鮮膜，發(fā)酵約1個(gè)半小時(shí)，至面團(tuán)的2倍大即可;

　　3.案板撒少許面粉，將面團(tuán)擠壓出空氣，蓋上保鮮膜松弛30分鐘;

　　4.將松弛后的面團(tuán)整理成圓形餅狀;

　　【披薩醬制作】：

　　5.洋蔥和西紅柿洗凈分別切小丁;

　　6.鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱，下洋蔥炒軟，放入西紅柿翻炒出汁，放入番茄醬炒勻，加入比薩草、黑胡椒和鹽攪勻后關(guān)火，冷卻備用;

　　7.烤盤內(nèi)涂抹一層油，放入餅胚，用手輕壓邊緣使其凸起，在餅上用叉子叉一些小孔;

　　8.將pizza醬倒在面餅上抹開，撒少許奶酪絲、放上金槍魚肉、青紅黃彩椒塊和黑橄欖，放入預(yù)熱200度的烤箱中層烘烤約15分鐘，取出撒上剩余的馬蘇里拉奶酪，烤至表面金黃即可。

　　四、金槍魚火腿三明治的做法

　　材料

　　白土司、即食火腿片(最好買方形)、即食金槍魚罐頭、千島醬(色拉醬、蛋黃醬都可以，家里只有千島醬了)、芝士片、甜菜椒、洋蔥、西紅柿、生菜葉，三明治

　　做法

　　1、土司切掉邊，西紅柿、甜椒、洋蔥切成圈;金槍魚塊搗碎備用。

　　2、取一片土司，一面抹上千島醬，鋪上生菜葉。因?yàn)榍u醬挺酸的，所以抹的時(shí)候適量，要是有甜色拉醬就好了，蛋黃醬也好。

　　3、繼續(xù)鋪上金槍魚、西紅柿，分量都看自己喜好。

　　4、蓋上一層土司，抹上醬。千島醬太酸，我只在上面抹。鋪上甜椒和洋蔥圈。

　　5、最后用刀切塊即可。