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蘿卜丸子的做法大全

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  蘿卜丸子是山東省經(jīng)典的漢族名菜之一,屬于魯菜系。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款蘿卜丸子的做法大全。

  蘿卜丸子的好吃做法一、

  材料

  蘿卜300克、面粉100克、鹽、番茄醬、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻

  做法

  1、原料備齊,蘿卜洗凈去皮,剁碎(不要太碎),擠去水分。

  2、將剁好的蘿卜放入容器中,加鹽、面粉拌勻。

  3、鍋中倒入植物油,燒至7成熱,將拌好的蘿卜餡擠成小丸子,放入油鍋中,用中火炸至金黃熟透,撈出,擺入盤中備用。

  4、炒鍋倒入適量清水,放入番茄醬,再放糖調(diào)成汁燒開。

  5、用水淀粉勾芡,淋入適量熟油,做成番茄汁。

  6、將做好的番茄汁澆在丸子上,撒上白芝麻即可。

  蘿卜丸子的好吃做法二、

  材料

  大蘿卜250克,雞蛋1個(gè)。調(diào)料油1000克(約耗75克),醬油1/2大匙,精鹽1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、蔥、姜末各少許,淀粉適量,花椒鹽1大匙。

  做法

  1、大蘿卜洗凈,去皮,用擦板擦成細(xì)絲,再用刀剁碎,加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。

  2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子,下入六成熱的油中炸透,呈淺黃色,撈出,瀝凈油分,裝盤,帶花椒鹽上桌即可。

  材料替換

  用山藥替換蘿卜,稱炸山藥丸子。

  口味變化

  調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉,改用桂林辣醬、香油,稱炸醬香蘿卜丸子。

  蘿卜丸子的好吃做法三、

  材料

  主料:1,白蘿卜半個(gè)。2,煉乳兩大匙。3,火腿一小塊。4,香油一匙。5,淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁。6,鹽適量。

  做法

  1、火腿煮熟后切碎。

  2、蘿卜切塊。

  再削成球狀。

  把它們?nèi)肯魍辍?/p>

  3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。

  用漏勺起出后用涼水浸涼。

  4、放入碗中,加入湯或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙雞精,芡汁中就不用放味精了),上蒸鍋蒸20分鐘以上。

  5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時(shí)候多加湯,我加的比較少)。

  6、將煉乳放入湯中。

  煮沸后倒入蘿卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,鏟勻。

  7、鏟勻后裝盤,為了好看,再撒上火腿肉末即成。

  蘿卜丸子的好吃做法四、

  材料

  白蘿卜1.5kg,豬絞肉500g,小蔥末30g,姜末20g,蒜末10g,吊片100g(剪小粒),干蝦米150g,木薯粉大約700g,鹽1湯匙,胡椒粉1湯匙

  另外準(zhǔn)備一碗炸香的蒜米油

  做法

  1、豬絞肉加少許生抽、蠔油、麻油、糖和鹽腌半小時(shí),吊片和蝦米洗凈瀝干水分。

  2、熱鍋里放適量油爆香姜蔥蒜末,加入吊片和蝦米爆香后加入絞肉炒熟,盛起備用。

  3、白蘿卜削皮刨絲,放入布袋中壓出多余的水分,加入(2)、鹽和胡椒粉混合均勻。

  4、加入適量木薯粉,用手揉均勻。(木薯粉可適量調(diào)整,搓一粒粉團(tuán)不散開即可)

  5、把粉團(tuán)搓捏成扎實(shí)的小丸子,排放入抹了一層蒜米油的盤中。

  6、大火水煮沸后,放入蒸籠蒸15分鐘取出,在表面涂上一層蒜米油即可。

蘿卜丸子的做法大全

蘿卜丸子是山東省經(jīng)典的漢族名菜之一,屬于魯菜系。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款蘿卜丸子的做法大全。 蘿卜丸子的好吃做法一、 材料 蘿卜300克、面粉100克、鹽、番茄醬、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻 做法 1、原料備齊,蘿卜洗凈去皮,
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