苦瓜排骨湯的做法大全

　　苦瓜能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下苦瓜排骨湯的做法大全。

　　苦瓜排骨湯的做法一

　　材料

　　排骨500克 苦瓜2根 料酒1湯匙(15ml)大蔥3節(jié) 姜一塊 鹽少許

　　做法

　　1)排骨剁成小塊洗凈。苦瓜用刷子刷凈，從中間切開(kāi)，用勺子去除內(nèi)心，切成小塊。蔥切段，姜拍松備用。

　　2)鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰后，放入排骨焯燙(約3分鐘)，撈出用冷水沖凈后瀝干。焯燙排骨的水棄之不用。

　　3)砂鍋中一次性倒足清水，大火加熱沸騰后，倒入排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘之后，倒入苦瓜塊，繼續(xù)煲10分鐘。食用前根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少許鹽即可。

　　苦瓜排骨湯的做法二

　　材料

　　排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽

　　做法

　　1.排骨剁小段，飛水，沖洗干凈備用;

　　2.苦瓜去瓢后切大塊，香菇\紅棗泡發(fā);

　　3.沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開(kāi)后改中火噸至排骨接近酥爛。

　　4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過(guò)去，下鹽調(diào)味即可.

　　小訣竅

　　有些人吃不慣苦瓜，不過(guò)我家人都愛(ài)吃，吃起來(lái)稍微有點(diǎn)苦甘苦甘的挺好喝也很改膩，加上香菇的香味和紅棗的甜味真是很不錯(cuò)的一道湯，這也是我家常做的湯.

　　苦瓜有清暑泄熱，明目解毒的功效 苦瓜有明顯的降血糖的作用，是糖尿病患者理想的食品。

　　苦瓜排骨湯的做法三

　　材料

　　排骨400克　　苦瓜200克　　雞蛋1只　　香菇20克　　香蔥2棵　　生姜1塊　　面粉適量　　料酒1大匙　　五香粉2小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面;苦瓜去籽洗凈，切成厚片;香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片;香菇泡軟洗凈;

　　2.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇;加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40 分鐘;

　　3.加精鹽和苦瓜再燉15 分鐘，撒上味精即可。

　　注意

　　清熱解毒，風(fēng)味獨(dú)特?？喙喜荒苤筇?，否則會(huì)變黃，而且沒(méi)有清香味。

　　苦瓜排骨湯的做法四

　　材料

　　苦瓜2根、排骨500g、姜1小塊、油鹽適量

　　做法

　　1、苦瓜去瓜蒂去瓤后切成塊，姜切片。

　　2、排骨洗凈切小塊，鍋中加水燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫撈出。

　　3、湯鍋里放入排骨和適量的水，放入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜煲約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。