雞爪湯的做法大全

　　雞爪含有豐富的骨膠原蛋白，雞爪湯很有營養(yǎng)。下面是學習啦小編給你講一講雞爪湯的做法大全

　　一、淮山銀耳雞腳湯的做法

　　材料

　　淮山250克，新鮮雞腳6只，雪耳半朵，瘦肉150克，胡蘿卜半個

　　做法

　　1.雞腳剁去指甲，斬成兩段，瘦肉切件，放進冷水鍋中，加入姜片和幾滴白酒，煮開后撈出沖洗干凈血沫

　　2.雪耳泡發(fā)至軟，去蒂后撕成小朵，淮山和胡蘿卜分別削皮后切厚片

　　3.全部材料放進湯鍋，大火煲至水開后，轉小火煲2個小時

　　4.放鹽調味即可

　　二、木瓜雞爪湯的做法

　　材料

　　木瓜一個，銀耳一朵，枸杞適量，雞爪六只

　　做法

　　1.銀耳，枹杞先泡水;雞爪一只剁成三段。

　　2.木瓜，雞爪銀耳一起下鍋加清水。

　　3.大火煮開后，中火煲30分鐘至雞爪軟爛后，下枸杞和鹽調味即可.

　　營養(yǎng)分析

　　木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效。

　　銀耳，也叫白木耳，富含膠質，中醫(yī)認為銀耳甘平無毒，潤肺生津、滋養(yǎng)胃、益氣和血、補腦強心。

　　雞腳含有豐富的骨膠原蛋白。

　　三、紅棗蓮子雞爪湯的做法

　　材料

　　蓮子，雞爪，紅棗，豬瘦肉，香菇，胡蘿卜，鹽

　　做法

　　1.雞爪洗凈去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝干水分

　　2.豬瘦肉洗凈瀝干水分，胡蘿卜洗凈切小塊，香菇切塊(如果是干香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡

　　3.先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開轉小火煲1小時

　　4.倒入胡蘿卜和紅棗煲30分鐘，最后加鹽調味即可

　　四、海帶結煲雞爪湯的做法

　　材料

　　雞爪，海帶，水，姜，料酒，鹽

　　做法

　　1.雞爪飛一下，焯去血水。

　　2.將焯過水的雞爪清洗干凈，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開。

　　3.撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃。

　　4.加入海帶，繼續(xù)煮個十來分鐘，即可。