韓國(guó)泡菜的好吃做法
韓國(guó)泡菜的好吃做法
泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化，由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng)，不長(zhǎng)果蔬，所以韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你講一講韓國(guó)泡菜的好吃做法。
一、韓國(guó)泡菜炒飯的做法
材料
韓國(guó)泡菜， 米飯， 西葫蘆半支，洋蔥1/4個(gè)雞蛋2個(gè)，蔥少許， 廚房調(diào)料。
做法
1、米飯最好是隔夜飯，提前準(zhǔn)備，西葫蘆洗凈切好待用，雞蛋打勻待用，韓國(guó)泡菜擠出湯汁后切碎待用同時(shí)湯汁也待用，蔥和洋蔥切碎待用。
2、炒鍋倒入麻油少許，放入洋蔥炒香后下西葫蘆翻炒。炒軟即可。
3、倒入米飯用鍋鏟炒至米粒散開(kāi)，切記鍋鏟不要下壓，輕炒即可，保持中火。
4、倒入事先擠出的泡菜湯汁，根據(jù)個(gè)人比例倒入，個(gè)人比例：5碗米飯，1/4碗泡菜湯。翻炒至湯汁收入米飯中。
5、倒入切碎的韓國(guó)泡菜，轉(zhuǎn)小火翻炒，此時(shí)可做調(diào)味。
6、倒入打好的雞蛋液后，關(guān)火翻炒，半分鐘后。琳上麻油，撒上蔥花出鍋。
小訣竅
1、由于韓國(guó)泡菜口味濃重，個(gè)人不建議下太多調(diào)味料，只需下小點(diǎn)醬油即可。最終還需個(gè)人口味判斷。
2、蔬菜可以選擇其他蔬菜，但是不建議使用綠葉菜。
3、麻油搭配韓國(guó)泡菜非常合，但是麻油不合適長(zhǎng)時(shí)間大火燒，所以，如果要使用麻油炒，建議小火烹飪或者快炒。
二、韓國(guó)泡菜肉片炒的做法
菜譜簡(jiǎn)介 朋友給了袋韓國(guó)買的泡菜，所以看了一些參考，試做了一個(gè)菜。我本人是不太喜歡吃泡菜的說(shuō)，不過(guò)意外的覺(jué)得不錯(cuò)，夏天來(lái)說(shuō)是很開(kāi)胃的~~
材料
韓國(guó)泡菜(適量，不到半顆)豬肉片(適量)姜片(少許)醬油(適量)蔥段(少許)
做法
1.把泡菜切塊，肉切成片再切點(diǎn)姜片和蔥段
2.開(kāi)鍋下油，爆炒肉片，等肉片成金黃色就依序加入姜片和適量的醬油
3.等醬油吸收得差不多時(shí)就倒入切好的泡菜，蔥段，翻炒一下即可
小訣竅
泡菜本身很夠味，加上有點(diǎn)泡菜汁，所以是不用加鹽的喔這個(gè)菜
三、韓國(guó)泡菜牛肉鍋的做法
材料
牛肉片，泡菜，豆腐，粉絲，白菜，金針菇，蔥，蒜，黃油，韓國(guó)大醬，韓國(guó)辣醬，鹽，糖，橄欖油
做法
1、牛肉開(kāi)水濾下去腥去沫，粉絲泡開(kāi)。
2、起鍋將蔥、蒜爆香，加入牛肉翻炒，再加泡菜、白菜、大醬、辣椒醬翻炒。
3、加入開(kāi)水、粉絲、金針菇以及豆腐燉至十分鐘
四、韓國(guó)泡菜炒墨魚(yú)卷的做法
材料
墨魚(yú)仔 600克
姜片 適量
韓國(guó)泡菜 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 一湯匙
白胡椒粉 適量
魚(yú)露 適量
做法
1墨魚(yú)仔去內(nèi)臟和背部硬殼，頭部去眼和嘴，撕去外皮黑膜。
2大塊的肉改一下刀。
3鍋里下姜片燒水。
4水開(kāi)后下墨魚(yú)仔汆燙至熟。
5蔥切段，蒜切片。
6韓國(guó)泡菜切段。
7炒鍋下油，油熱后爆香蔥蒜片。
8倒入切好的韓國(guó)泡菜略微翻炒。
9下?tīng)C好的墨魚(yú)仔。
10滴少許生抽。
11再淋幾滴魚(yú)露。
12倒入韓國(guó)泡菜汁。
13最后下白胡椒粉，炒勻后出鍋。 小貼士
墨魚(yú)仔汆燙熟后，炒的時(shí)候要大火快炒。
加入泡菜汁，吃起來(lái)更有味
看過(guò)“韓國(guó)泡菜的好吃做法”的人還看了：
1.韓國(guó)泡菜的5種做法
5.泡菜湯的做法大全