腌蘿卜條的做法大全
“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，蘿卜在我國民間有“小人參”之美稱，可見蘿卜有著豐富的營養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你講一講腌蘿卜條的做法大全。
腌蘿卜條的好吃做法一、
材料
白蘿卜，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切成條狀，吹干，待用。
2、自制一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的蘿卜放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作過程雖然簡單，但是必須注意不可以有水分(特別是生水)，不然在腌的過程中會使材料變質(zhì)。有一個很簡單的辦法，在1的時候，蘿卜洗干凈后用開水加鹽冷卻后再洗一次，然后風(fēng)干。
干燥的標(biāo)準(zhǔn)就是蘿卜表面摸上去沒有水分。
醬料可以根據(jù)個人口味調(diào)配，所以2中的調(diào)味配比是可以根據(jù)口味調(diào)節(jié)的。
腌蘿卜條的好吃做法二、
材料
干蘿卜條200克，韓國干辣椒粉(要粗的)，獨(dú)頭蒜4枚搗碎，姜1大塊切碎，好吃味濃的不太咸的醬油500毫升，白糖200克，味精少許
做法
1、蘿卜干用清水去污洗凈后，攥干，放入大的鍋里(大盆也行)，便于攪拌。糖、醬油、味精調(diào)和至咸甜合口(這里最關(guān)鍵，你的口感決定一切)，醬油太咸的話，可以兌點(diǎn)水。
2、調(diào)好以后倒入裝有蘿卜條的鍋里，放入姜蒜攪拌，根據(jù)自己辣的口味，添加韓國辣椒面。拌好后，蓋嚴(yán)蓋子。要不蘿卜味挺難聞的。
腌蘿卜條的好吃做法三、
材料
白蘿卜400公克，鹽15公克，黃豆醬80公克，糖40公克，米酒15cc
做法
1.白蘿卜(帶皮)洗凈后切小塊，與鹽拌勻，并用重物壓出水分，再用冷開水洗去鹽分。
2.加入腌料拌勻入味，放入冷箱冷藏約1天即可。
腌蘿卜條的好吃做法四、
菜譜簡介
白蘿卜具有消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒的功效，對于吃貫了多油的食物，這道腌蘿卜是不錯的選擇。
不管是當(dāng)下酒菜，還是配粥的佐菜，都是很好的搭配。
材料
白蘿卜1根，鹽10g白糖30g，香油適量
做法
1、白蘿卜洗凈，切成薄片，加鹽后用手不停地搓，腌5分鐘。
2、將白蘿卜片用清水沖洗干凈，然后攥干水分，加糖繼續(xù)不停的搓，再腌5分鐘
盛盤，淋入少許香油即可。
小訣竅
片切得越薄越好
一定要攥干水分
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