常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。下面學習啦小編給你推薦幾款萵筍炒肉的做法大全。

　　萵筍炒肉的好吃做法一、

　　菜譜簡介 喜歡萵筍的香氣，青，清。做法又特別的簡單，因為萵筍買時是削好皮的，切切炒炒對我來講最簡單不過了。

　　材料

　　萵筍，鹽，肉，山芋粉

　　做法

　　1.萵筍切片后要用鹽馬一下，腌出水份。炒過才會脆。

　　2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來。

　　3.支油鍋炒熟肉片撈起。

　　4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。

　　萵筍炒肉的好吃做法二、

　　材料

　　竹筍2根、萵筍1根、泡椒3根、肉絲200克、豆粉、生抽、花椒、姜絲、鹽、雞精。

　　做法

　　1、竹筍把殼子剝了，洗凈切絲用開水煮開撈出待用(不能煮久了水開了把筍子倒進去又煮開就可以了)。萵筍削皮洗凈切絲、泡椒切絲。肉絲用生抽和豆粉碼味。

　　2、熱油鍋放入姜絲和泡椒、花椒再放肉絲一起爆炒哈，再放筍子和萵筍一起翻炒至熟，放味精、鹽少許即可。

　　萵筍炒肉的好吃做法三、

　　材料

　　四川醬肉1塊，萵筍1根，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將肉煮熟切片，萵筍切片。

　　2.起油鍋，爆香蒜頭，下醬肉煸炒。

　　3.下萵筍炒至斷青，下料酒、鹽、適量的生抽調(diào)味。

　　4.起鍋前在加點雞精調(diào)味就好了。

　　萵筍炒肉的好吃做法四、

　　材料

　　萵筍一根，牛肉絲

　　做法

　　步驟1：將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。

　　步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鐘。

　　步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。

　　步驟4：鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。

　　步驟5：萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。