豆包怎么做才好吃

　　豆包是一種以黃米(大黃米或小黃米)面為皮，以豆沙為餡，蒸熟后食用的食品。好吃的豆包做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的豆包的做法推薦。

　　一、姜汁豆包的做法

　　豆包的材料

　　豆包6片，干香菇3朵，姜1塊，紅辣椒1支，醬油3大匙，鹽1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，水半杯，香油1大匙

　　豆包的做法

　　1.豆包切對(duì)半;香菇泡軟切絲、姜、紅辣椒切絲，備用。

　　2.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1豆包以中火油炸約3分鐘，撈出瀝干油脂備用。

　　3.另熱一鍋，加入少許沙拉油燒熱，放入作法1的香菇絲、姜絲以中火爆香，再加入所有調(diào)味料，以中火煮至滾沸后放入豆包、作法1的紅辣椒絲，煮約5分鐘即可。

　　二、糖醋豆包的做法

　　豆包的材料

　　豆包300公克，洋蔥絲80公克，小黃瓜絲50公克，香油1大匙，鹽1/4小匙，砂糖4大匙，白醋60㏄，蕃茄醬60㏄，水60㏄

　　豆包的做法

　　1.豆包切成大小約2公分乘5公分的長(zhǎng)條片狀，放入油溫約170℃的油鍋中，炸至表面呈金黃色，撈出瀝油，備用。

　　2.熱一炒鍋，以小火爆香洋蔥絲，加入所有調(diào)味料和作法1的豆包片，以中火燒煮至豆包片表面軟化，熄火淋上香油，起鍋盛盤(pán)撒上小黃瓜絲即可。

　　三、東北粘豆包的做法

　　豆包的材料

　　紅蕓豆、綿白糖、玉米面、糯米面、酵母

　　豆包的做法

　　1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開(kāi)，小火煮約一個(gè)半小時(shí);

　　2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來(lái)，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個(gè)方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;

　　3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均勻;

　　4、酵母加溫水稀釋?zhuān)稽c(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;

　　5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí);

　　6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏;

　　7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可;

　　8、鍋中水開(kāi)后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可?；鸩灰啵舻臅r(shí)間不要太長(zhǎng)，否則粘豆包容易裂開(kāi)。

　　四、奶香粘豆包的做法

　　豆包的材料

　　玉米面1份，黃米面6份，豆沙餡，牛奶，酵母粉

　　豆包的做法

　　1.玉米面一份用開(kāi)水燙熟，晾涼

　　2.酵母粉融化在牛奶中，此時(shí)牛奶要少放，便于之后再添加。6份黃米面，加牛奶混合成團(tuán)即可。加一份玉米燙面是為了讓面團(tuán)更好抱團(tuán)，而不易散開(kāi)。如果不喜歡玉米面也可以不放

　　3.放在溫暖的地方醒發(fā)

　　4.如圖略微發(fā)起即可

　　5.面團(tuán)分成適合大小的劑子

　　6.取一份壓扁

　　7.包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米面的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時(shí)候容易爆開(kāi)

　　8.慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓

　　9.全都包好之后就可以上屜蒸了，水開(kāi)后大火蒸12-15分鐘即可