家常紅燒排骨的做法有哪些
家常紅燒排骨的做法有哪些
紅燒排骨色香味俱全，做法簡(jiǎn)單，是傳統(tǒng)佳節(jié)的常備菜肴，深受人們的喜愛(ài)，是家常菜肴之一。你知道如何做出可口的紅燒排骨嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下紅燒排骨的家常做法有哪些?
紅燒排骨的好吃做法一
紅燒排骨的材料
肋排500g，香菇8-9朵，油3湯匙，糖1湯匙，蔥姜幾片，老抽2茶匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，八角兩個(gè)，
紅燒排骨的做法
1.香菇洗凈切塊
2.排骨過(guò)水焯一下，沖洗干凈
3.熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發(fā)紅的時(shí)候，加入蔥姜爆香
4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續(xù)翻炒
5.倒入老抽和生抽，加入開(kāi)水，放入八角。大火燒10分鐘后轉(zhuǎn)小火40分鐘以上。最后收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。(老抽生抽都有咸味，品嘗一下再加鹽哈)
紅燒排骨的好吃做法二
紅燒排骨的材料
材料：帶骨大里肌肉片8片，青蔥3兩，蒜泥1大匙，生雞蛋1顆，地瓜粉1杯
調(diào)味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，醬油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙
紅燒排骨的做法
1.里肌肉片先以刀切斷筋膜，再用肉鎚敲松備用
2.取一個(gè)碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻，再倒入高粱酒拌勻后，放入肉排沾勻，再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊，移入冰箱冷藏1晚備用
3.將腌好的肉排取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油鍋中炸至金黃，再起鍋備用
4.取一個(gè)容器，加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段，再移入裝有1杯水的電鍋中，燉煮15分鐘至熟透入味即可完成
5.食用時(shí)，可搭配白飯、炒酸菜和鹵蛋一起享用
紅燒排骨的好吃做法三
紅燒排骨的材料
排骨，蔥，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)也可用十三香代替，鹽，味精，老抽，白糖，料酒
紅燒排骨的做法
1.蔥切段，姜切片;排骨剁成四五厘米長(zhǎng)的塊。
2.排骨洗凈，控干水分加入少許老抽淀粉攪拌均勻，然后入油鍋炸至金黃色出鍋待用。
3.油鍋中留少許底油，放入兩勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕紅色開(kāi)始冒泡末時(shí)下排骨繼續(xù)翻炒(炒糖一定用小火炒，而且要不停的攪拌，否則容易糊)。
4.然后入香料蔥段姜片和料酒老抽調(diào)色，加入少許水 味精 鹽用小火慢慢煮至收汁即可出鍋。
紅燒排骨的好吃做法四
菜譜簡(jiǎn)介 香而不膩!
紅燒排骨的材料
排骨，蔥花，鹽，淀粉，糖，醋，料酒，雞精，醬油
紅燒排骨的做法
1、排骨洗凈用水煮七八分熟撈出備用。
2、用適量的鹽、糖、醋、料酒、雞精、醬油、水調(diào)成汁。
3、鍋倒入底油加蔥花爆香，放入排骨翻燒，加入調(diào)好的汁小火至收汁。
4、倒入水淀粉勾芡，盛盤(pán)。
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