辣子雞有哪些好吃的做法推薦
辣子雞有哪些好吃的做法推薦
辣子雞一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。你想了解好吃美味的辣子雞要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下辣子雞的好吃做法。
辣子雞的好吃做法1
辣子雞所需的材料：
主料： 雞1000克
調(diào)料： 花椒8克、辣椒(紅、尖、干)30克、大蔥15克、姜10克、味精2克、鹽8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜(白皮)5克、白砂糖2克
辣子雞的具體步驟：
1、把整只雞切成小丁。
2、在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調(diào)好味，放入料酒中碼味30分鐘左右。
3、燒熱油后，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋。
4、再倒入碼好味的雞肉翻炒。
5、然后再放進(jìn)干紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6、最后放鹽、味精、白糖調(diào)味，盛出即可。
辣子雞的好吃做法2
辣子雞所需的材料：
柴仔雞一只，剁椒一勺，豆瓣醬一勺，干辣椒四個，啤酒三分之一瓶，料酒適量，姜適量，大蒜適量，花椒適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，紅燒醬油適量
辣子雞的具體步驟：
1.將雞洗凈剁好，焯水;
2.用笊籬將焯好的雞肉過濾水分備用;
3.鍋內(nèi)油燒七成熱，放入花椒炸出香味;
4.倒入豆瓣醬炒出香味，再加入剁椒和干辣椒炒出香味，下姜煸出香味;
5.倒入焯好的雞肉，不要翻動，直接加入料酒和醬油翻炒;
6.炒出香味后再倒入少許啤酒、大蒜不停的翻炒;
7.炒制五分鐘左右即可加入鹽、雞精攪拌均勻即可出鍋。
辣子雞的好吃做法3
辣子雞所需的材料：
雞，花椒和干辣椒
辣子雞的具體步驟：
第一步，雞切塊，腌制30分鐘。
第二步，下油鍋炸至熟，此時雞肉成白色。
第三步，晾干后，雞塊再次下油鍋，炸至金黃。
第四步，煸花椒和干辣椒，炒出香味。
第五步，一起翻炒。
辣子雞的好吃做法4
辣子雞所需的材料：
雞肉，料酒，鹽，醬油，花椒粉，蔥花，蒜，姜
辣子雞的具體步驟：
1、把雞肉切成小塊，然后放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量淀粉抓勻，味上半個小時。
2、把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。
3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。
4、重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒.
5、炒出香味后，放入事先炸好的雞肉繼續(xù)翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。
6、臨出鍋的時候?yàn)⑸弦稽c(diǎn)糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什么的，就大功告成了!
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