家常手撕包菜的好吃做法推薦
家常手撕包菜的好吃做法推薦
手撕包菜以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋等制作而成。好吃的手撕包菜做法有哪些呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下手撕包菜的家常做法有哪些?
手撕包菜的家常做法一
手撕包菜的材料
包菜，五花肉，蒜，姜，黑胡椒粉，紅辣椒，蠔油，蒸魚(yú)豉油，料酒，鹽
手撕包菜的做法
1.包菜用手撕開(kāi)成片狀，洗凈之后瀝干水分
2.蒜切片，紅辣椒切小斷兒，姜切絲
3.五花肉切片，用黑胡椒粉腌制5分鐘
4.炒鍋內(nèi)放少許油，下入五花肉煸出油，肉變得透明
5.放入蒜片、紅辣椒斷兒和姜絲炒香
6.放入包菜翻炒
7.最后放入鹽、料酒、蒸魚(yú)豉油、蠔油，翻炒均勻即可
手撕包菜的家常做法二
手撕包菜的材料
包菜，醋少許，糖適量，蠔油汁適量，雞精，油
手撕包菜的做法
1.包菜洗洗，耐心的一片一片剝下來(lái)，用手撕成5*5CM大小的片(這個(gè)數(shù)字不絕對(duì)，喜歡撕多大就撕多大好了)。
2.鍋熱油，油溫的時(shí)候就放包菜進(jìn)去，加鹽炒至出水后，依次倒入少許醋，少許少許啊，適量的糖、蠔油汁，還應(yīng)該放辣椒絲，我沒(méi)放。
3.繼續(xù)翻炒至軟，入雞精，裝盤(pán)。
手撕包菜的家常做法三
手撕包菜的材料
包菜300g，大蒜2瓣，干辣椒2個(gè)，花椒1/2大勺(7.5ml)，油2大勺(30ml)，味極鮮醬油1大勺(15ml)
手撕包菜的做法
包菜用手撕成大塊，去掉硬梗，洗凈
大蒜壓蓉，干辣椒剪段
鍋里加油，放入大蒜、干辣椒、花椒，小火爆出香味
開(kāi)大火，加入洗凈的包菜，翻炒至斷生(約1-2分鐘)
關(guān)火，淋入味極鮮醬油，翻炒均勻后出鍋，即可
手撕包菜的小訣竅
包菜手撕，將包菜用手撕成片狀，可以保持其原汁原味不流失，用刀切吧切吧容易，但我不是很稀飯，如果用來(lái)炒粉或者炒面的話，還可以，當(dāng)菜吃或者炒飯，我是會(huì)選擇手撕的
調(diào)味前關(guān)火是利用預(yù)熱繼續(xù)加熱，以保持菜菜的口感，喜歡更加爽脆感覺(jué)的朋友，可以嘗試縮短炒制時(shí)間
手撕包菜的家常做法四
手撕包菜的材料
包菜300克，蒜頭8克，干椒若干，豬油，鹽，老陳醋，蠔油，生抽，雞精
手撕包菜的做法
1.包菜一片片剝下，用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。(家庭做菜，刀功不必太講究，撕得均勻即可)
2.坐鍋熱油，7成熱時(shí)倒入包菜片。
3.一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;(別小看這個(gè)動(dòng)作，可是讓包菜入味的一個(gè)小竅門(mén)哦)。
4.等包菜在鍋中扁癟下去時(shí)，盛起。轉(zhuǎn)小火空鍋爆香干椒蒜碎。
5.再次倒入包菜，轉(zhuǎn)大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法。
6.放醋、蠔油、生油、鹽調(diào)味，最后加雞精裝盤(pán)。(不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒)
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1.手撕包菜的做法